पैन में आड़ू की टॉर्टा

पैन में आड़ू की टॉर्टा एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है जब ओवन उपलब्ध न हो। यहाँ पकवान का एक इतालवी संस्करण दिया गया है।

सामग्री

• 3-4 पके आड़ू
• 150 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 50 ग्राम मक्खन
• 100 मिली दूध
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए वैकल्पिक)
• पैन को चिकना करने के लिए मक्खन या तेल

तैयारी

1. आड़ुओं को धोकर मोटे टुकड़ों में काटकर अलग रखें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी धीरे-धीरे मिलाएँ।
5. जब आटा चिकना और एकसमान हो जाए, नॉन-स्टिक पैन को मक्खन या तेल से चिकना करें और मध्यम आँच पर गर्म करें।
6. मिश्रण को पैन में डालें और ऊपर आड़ू के टुकड़े समान रूप से बिछाएँ।
7. पैन को ढककर धीमी आँच पर 20-25 मिनट तक पकाएँ या जब तक टॉर्टा सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले।
8. थोड़ा ठंडा होने दें फिर टॉर्टा को सर्विंग प्लेट पर उल्टा कर दें।
9. यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

यह टॉर्टा इस बात का उदाहरण है कि इतालवी रसोई की सादगी कैसे सामग्री के स्वाद को बढ़ाती है। आड़ू, ग्रीष्म ऋतु का प्रमुख फल, प्राकृतिक मिठास और नरम बनावट प्रदान करता है जो टॉर्टा की कोमलता के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, बिना ओवन या जटिल उपकरणों की आवश्यकता के।