ज़ुचिनी की अदृश्य केक

ज़ुचिनी की अदृश्य केक एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है, जो ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 5-6 मध्यम-छोटी ज़ुचिनी
• 2 अंडे
• 100 मिली दूध
• 70 ग्राम आटा
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (पार्मेजान या पेकोरिनो)
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• तेल लगाने के लिए मक्खन
• तवे पर छिड़कने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. ज़ुचिनी को धोएं और उन्हें बहुत पतले स्लाइस में काटें, अधिमानतः मैंडोलिन से।
3. एक कटोरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
4. दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. आटे को छानें और उसे अंडे-दूध के मिश्रण में शामिल करें ताकि गांठें न बनें।
6. जायफल की थोड़ी कद्दूकस और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।
7. ज़ुचिनी के स्लाइस को पहले से तैयार मिश्रण में शामिल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी स्लाइस अच्छी तरह भीग जाएं।
8. एक बेकिंग डिश को थोड़े मक्खन से ग्रीस करें और ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें।
9. ज़ुचिनी वाले मिश्रण को डिश में डालें, चम्मच से अच्छी तरह समतल करें।
10. ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
11. सांचे से निकालने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

“अदृश्य केक” का नाम इसलिए पड़ा क्योंकि ज़ुचिनी या सेब के स्लाइस (मीठे संस्करण में) इतने अधिक ओवरलैप होते हैं कि पकने के बाद लगभग अदृश्य हो जाते हैं, जिससे केक बहुत नम और रसीला बनता है।

हम ज़ुचिनी की परतों के बीच ताजा तुलसी की पत्तियां या पेस्टो की एक पतली परत डालकर अतिरिक्त इतालवी टच दे सकते हैं, जिससे स्वाद और भी तीव्र हो जाएगा। स्वादों का यह खेल निश्चित रूप से सराहा जाएगा!