दूध और बिस्किट की टॉर्टा

दूध और बिस्किट की टॉर्टा एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो अपनी आसान तैयारी और मीठे आश्वस्त करने वाले स्वाद के लिए बहुत सराही जाती है। यहाँ एक छोटे इतालवी टच के साथ रेसिपी है - उदाहरण के लिए, हम ओरो सैवा प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं या अतिरिक्त क्रिस्पी लेयर के लिए कैंटुचिनी प्रकार के बिस्किट का।

सामग्री

• 500 ml दूध
• 250 g मस्कार्पोन
• 150 g चीनी
• 300 g सूखे बिस्किट (ओरो सैवा प्रकार)
• कड़वा कोको पाउडर छिड़कने के लिए
• ठंडा एस्प्रेसो कॉफी (वैकल्पिक)
• कॉफी या चॉकलेट लिकर (वैकल्पिक, वयस्कों के लिए)

तैयारी

1. दूध को उबाल आए बिना गर्म करके शुरू करें और चीनी मिलाएं, पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में मस्कार्पोन को स्पैटुला या इलेक्ट्रिक व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक वह मलाईदार न हो जाए।
3. गुनगुने दूध-चीनी के मिश्रण को मस्कार्पोन में मिलाएं, एक समान क्रीम बनने तक धीरे-धीरे हिलाएं।
4. यदि स्वाद बढ़ाना चाहें और यह बच्चों के लिए नहीं है, तो क्रीम में थोड़ा कॉफी या चॉकलेट लिकर मिला सकते हैं।
5. बिस्किट को हल्का ठंडे एस्प्रेसो कॉफी में डुबोएं, यह वैकल्पिक है लेकिन टॉर्टा को अधिक स्वादिष्ट बनाएगा।
6. आयताकार या वर्गाकार सांचे में बिस्किट और क्रीम की परतें बारी-बारी से लगाएं, शुरू और अंत क्रीम की परत से करें।
7. फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात, रखें ताकि स्वाद अच्छे से मिश्रित हो जाएं।
8. परोसने से पहले कड़वे कोको पाउडर से छिड़कें।

रोचक तथ्य

यह टॉर्टा प्रसिद्ध चार्लोट या ज़ुप्पा इंग्लेज़ की एक भिन्नता है और उन “डिनर-सेवर” रेसिपी में शामिल है जो बेहद व्यावहारिक हैं। अपनी सरल और घरेलू उत्पत्ति के साथ यह मिठाई बड़े-छोटे सभी को प्रिय हो गई है। याद रखें: यदि आपके पास बिस्किट या सूखे केक के टुकड़े बचे हों, तो उन्हें इस मिठाई में शामिल करके व्यक्तिगत टच दे सकते हैं और किचन में बर्बादी से बच सकते हैं।