Torta de ladrillo

La torta de ladrillo, también conocida como salame de chocolate por la forma que recuerda a un embutido, es un postre frío muy apreciado. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 300 g de galletas secas (tipo Oro Saiwa o similares)
• 150 g de mantequilla blanda
• 150 g de azúcar glas
• 2 huevos
• 100 g de cacao amargo en polvo
• Una pizca de sal
• Licor al gusto (ron, marsala, o café frío si prefieres una versión sin alcohol)

Preparación

1. Tritura groseramente las galletas, dejando algunos trozos más grandes para dar crocancia a la torta.
2. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema suave.
3. Añade los huevos, uno a uno, continuando mezclando.
4. Incorpora el cacao amargo en polvo y una pizca de sal, mezclando hasta tener una mezcla homogénea.
5. Une las galletas trituradas y un poco del licor elegido, mezclando bien para que las galletas se amalgamien con la crema de cacao.
6. Extiende una hoja de papel para hornear y vierte la mezcla en el centro. Forma un cilindro similar a un salame, enrollando el papel alrededor y apretándolo bien por los lados.
7. Deja reposar en el frigorífico durante al menos 3-4 horas, mejor si toda la noche.
8. Antes de servir, saca la torta de ladrillo del frigorífico, elimina el papel y espolvorea con azúcar glas para simular el efecto del ‘salame’.

Curiosidades

La torta de ladrillo es una receta facilísima y perfecta para realizarla incluso con la ayuda de los niños, dado que no requiere cocción (aunque contiene huevos crudos, por lo que hay que asegurarse de su frescura y procedencia). Además, puede personalizarse con la adición de fruta seca triturada, como avellanas o almendras, o de chispas de chocolate, para un toque extra de golosina.