आधुनिक तरबूज की केक

आधुनिक तरबूज की केक एक काफी समकालीन और असामान्य रचना है क्योंकि तरबूज पारंपरिक बेकिंग मिठाइयों में एक आम सामग्री नहीं है, इसकी उच्च पानी की मात्रा के कारण। यहाँ एक संस्करण है जिसे हम इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए साथ मिलकर तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 250 ग्राम तरबूज (साफ और बीज रहित)
• 3 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 300 ग्राम मैदा 00
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 100 मिलीलीटर बीज तेल
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• एक चुटकी नमक

सजावट के लिए:

• 200 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• तरबूज के पतले स्लाइस
• ताज़ा पुदीने की पत्तियाँ

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें और केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. तरबूज को टुकड़ों में काटें और मिक्सर में डालकर प्यूरी बना लें।
3. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में तरबूज की प्यूरी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और बीज तेल डालें।
5. एक अलग कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं फिर उन्हें नम मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
6. तैयार मोल्ड में आटा डालें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, ओवन में सेंकें।
7. सजाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।

सजावट के लिए:

1. आइसिंग शुगर के साथ क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह सख्त न हो जाए।
2. ठंडी केक की सतह पर व्हिप्ड क्रीम फैलाएं।
3. रंग और ताज़गी जोड़ने के लिए ऊपरी हिस्से को तरबूज के पतले स्लाइस और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

रोचक तथ्य

तरबूज लगभग 90% पानी से बना होता है और यह बेहद ताज़गी भरा और हल्का फल है। इस केक जैसी मीठी तैयारियों में यह असामान्य नमी और ताज़गी का स्पर्श दे सकता है, जिससे मिठाई गर्म गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही हो जाती है। इटली में हम तरबूज को आमतौर पर प्राकृतिक रूप में या क्लासिक “तरबूज और वाइन” में खाते हैं, लेकिन बेकिंग मिठाई में इसका शामिल होना पारंपरिक रसोई और आधुनिकता का स्वादिष्ट मिश्रण दर्शाता है।