स्ट्रॉबेरी मूस टॉर्टा

स्ट्रॉबेरी मूस टॉर्टा एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई है जो अपनी ताजगी के लिए हमेशा आकर्षित करती है; वसंत या गर्मियों के लिए एकदम सही। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

बिस्किट बेस के लिए:

• 200 ग्राम सूखे बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार के)
• 100 ग्राम पिघला मक्खन

स्ट्रॉबेरी मूस के लिए:

• 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी (सजाने के लिए कुछ और)
• 120 ग्राम चीनी
• 20 ग्राम शीट जेलाटिन (या वनस्पति विकल्प के रूप में अगर-अगर)
• 250 मिलीलीटर फ्रेश व्हिपिंग क्रीम

स्ट्रॉबेरी जेलाटिन (वैकल्पिक):

• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 50 ग्राम चीनी
• 10 ग्राम शीट जेलाटिन

तैयारी

1. बिस्किट बेस से शुरू करें: बिस्किट को मिक्सर में बारीक पीसें और पिघले मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन किए गए स्प्रिंगफॉर्म पैन में दबाकर एक कॉम्पैक्ट बेस बनाएं। फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।

2. मूस के लिए, जेलाटिन को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएं। स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ ब्लेंड करके एक चिकनी प्यूरी बना लें।

3. स्ट्रॉबेरी प्यूरी का एक छोटा हिस्सा गर्म करें और अच्छी तरह निचोड़े जेलाटिन को घोलें। इस मिश्रण को बाकी स्ट्रॉबेरी प्यूरी में मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।

4. क्रीम को फेंटें और स्ट्रॉबेरी प्यूरी में धीरे से मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं। इस मूस को सेट बिस्किट बेस पर डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक कि अच्छी तरह जम न जाए।

5. स्ट्रॉबेरी जेलाटिन के लिए, यदि आप अधिक परिष्कृत लुक के लिए यह स्टेप जोड़ना चाहें, तो पहले की तरह जेलाटिन को भिगोएं। स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ ब्लेंड करें और फिर बीज निकालने के लिए छान लें। रस का थोड़ा हिस्सा गर्म करें, भिगोई जेलाटिन घोलें और बाकी रस में मिलाएं। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सेट मूस पर धीरे से डालें। कम से कम एक और घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

6. परोसने से पहले ताजा स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

रोचक तथ्य

स्ट्रॉबेरी मूस टॉर्टा एक ऐसी तैयारी है जो स्ट्रॉबेरी की ताजगी और कोमलता को उभारती है। यह फल विटामिन सी से भरपूर है और वसंत व गर्मियों के लिए एकदम सही है, जब इसकी मौसमी उपलब्धता और स्वाद सबसे अच्छा होता है। ऊपरी जेलाटिन न केवल चमक जोड़ती है बल्कि मूस के नीचे के साथ एक सुखद बनावट का अंतर भी पैदा करती है।