नाशपाती और चावल के आटे वाली काली टॉर्टा

नाशपाती और चावल के आटे वाली काली टॉर्टा एक लालची और आश्चर्यजनक मिठाई है, जहां नाशपाती की मिठास गहन चॉकलेट के स्वाद से मेल खाती है। इसके अलावा, चावल के आटे का उपयोग इसे ग्लूटेन मुक्त आहार लेने वालों के लिए भी उपयुक्त बनाता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 3 पकी लेकिन सख्त नाशपाती
• 200 g डार्क चॉकलेट
• 100 g मक्खन
• 3 अंडे
• 150 g चीनी
• 120 g चावल का आटा
• 1 पाउडर बेकिंग पाउडर की छोटी पैकेट (लगभग 16 g)
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. नाशपाती छीलें, बीज निकालें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
3. चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं।
4. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. अंडे के मिश्रण में पिघला हुआ चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. छना हुआ चावल का आटा, नमक की चुटकी और बेकिंग पाउडर मिलाएं, मिश्रण को फेंटे बिना धीरे से हिलाएं।
7. कटे हुए नाशपाती डालें और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए धीरे से मिलाएं।
8. मिश्रण को मक्खन लगाकर आटे से सनी हुई या बेकिंग पेपर से ढकी केक टिन में डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।
9. 40-45 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
10. केक निकालें और उसे सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

चावल का आटा ग्लूटेन मुक्त होने के अलावा, तैयारियों में विशेष हल्कापन और नाजुक स्वाद प्रदान करता है जो नाशपाती की मिठास और चॉकलेट की तीव्रता के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इस टॉर्टा में आप स्वादों का सामंजस्य और एक नरम, नम बनावट पाएंगे जो इसे अनूठा बनाती है।

यदि आप इतालवी टच के साथ मिठाई को बदलना चाहते हैं, तो मिश्रण में स्वाद बढ़ाने के लिए रम या अमारो जैसे एक चम्मच शराब मिला सकते हैं।