बिना मक्खन की स्वर्ग केक

स्वर्ग केक इतालवी परंपरा का एक फूला हुआ और हल्का मीठा व्यंजन है, जो आमतौर पर अच्छी मात्रा में मक्खन से बनाया जाता है। हालाँकि, मैं आपको मक्खन के बिना एक संस्करण प्रदान कर सकता हूँ, इसे दही या तेल जैसे अन्य सामग्री से बदलकर। स्वर्ग केक को बिना मक्खन के तैयार करने के लिए यहाँ एक वैकल्पिक रेसिपी है:

सामग्री

• 200 ग्राम चीनी
• 3 बड़े अंडे कमरे के तापमान पर
• 200 ग्राम मैदा 00
• 100 ग्राम आलू स्टार्च
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 120 ग्राम पूरा सफेद दही या बीज तेल (जैसे सूरजमुखी या मक्का)
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छील (अनट्रीटेड)
• नमक की एक चुटकी
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक मोल्ड तैयार करें, इसे मक्खन लगाकर और आटा छिड़ककर, या यदि आप पसंद करें तो बेकिंग पेपर का उपयोग करें, ताकि अतिरिक्त वसा न जुड़े।
2. एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला और झागदार न हो जाए।
3. नींबू की छील और नमक की चुटकी डालें, धीरे से मिलाते हुए।
4. अलग से, मैदा, आलू स्टार्च और बेकिंग पाउडर छान लें।
5. अंडे और चीनी के मिश्रण में सूखी सामग्री को शामिल करना शुरू करें, उन्हें दही या तेल के साथ बारी-बारी से मिलाते हुए, जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।
6. तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें।
7. केक को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक बेक करें।
8. केक निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. ठंडा होने के बाद, सजाने के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

स्वर्ग केक को इसका नाम इसकी “स्वर्गीय” बनावट के कारण मिला, यानी अत्यंत फूला हुआ और हल्का। मूल संस्करण में मक्खन का उपयोग होता है, लेकिन यह बिना मक्खन वाला संस्करण उन लोगों के लिए आदर्श है जो हल्का विकल्प चाहते हैं या जिन्हें असहिष्णुता है या जो डेयरी से बचना पसंद करते हैं।