नाशपाती और अदरक की उल्टी केक

नाशपाती और अदरक की उल्टी केक एक अनोखी मिठाई है जो नाशपाती की मिठास को अदरक के तीखे मसाले के साथ जोड़ती है। अब मैं आपको इस रेसिपी का एक इतालवी टच वाला संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूँ, जिसे आप पसंद कर सकते हैं।

सामग्री

• 3 या 4 पके लेकिन अभी भी सख्त नाशपाती
• 150 ग्राम नरम मक्खन
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 200 ग्राम आटा
• 3 अंडे
• 80 मिली दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक
• 1 नींबू (कसा हुआ छिलका)
• नमक की चुटकी
• आइसिंग शुगर (छिड़कने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. नाशपाती छीलें, उन्हें आधा काटें और बीज निकालें। फिर नाशपाती को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें।
3. एक पैन में 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं, थोड़ी ब्राउन शुगर और नाशपाती के स्लाइस डालें ताकि वे हल्के कैरमल हो जाएं। अलग रख दें।
4. मिक्सर बाउल में 120 ग्राम नरम मक्खन को बची हुई ब्राउन शुगर के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी न हो जाए।
5. अंडे एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर अंडा अच्छी तरह मिल जाए उसके बाद अगला डालें।
6. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं, फिर दूध, कसा हुआ ताजा अदरक और कसा हुआ नींबू का छिलका डालें।
7. सबको तब तक मिलाएं जब तक कि आटा चिकना और एक समान न हो जाए।
8. केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और तले पर कैरमलाइज्ड नाशपाती के स्लाइस व्यवस्थित करें, फिर आटे को नाशपाती के ऊपर धीरे से डालें।
9. 40-45 मिनट तक या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
10. ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर केक को सर्विंग प्लेट पर उल्टा कर दें ताकि नाशपाती ऊपर की तरफ हों।
11. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

उल्टी केक की जड़ें प्राचीन हैं और ऐसा लगता है कि यह उन शुरुआती फल वाली केकों का एक रूप था जब रसोइये घरेलू ओवन के साथ प्रयोग करने लगे थे। नाशपाती और अदरक कई डेसर्ट में एक विजयी जोड़ी हैं, क्योंकि अदरक अपने तीखे और सुगंधित स्वाद के साथ नाशपाती की मिठास और कोमलता का कुशलता से मुकाबला करता है।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह मसालेदार टच वाली स्वादिष्ट केक पसंद आएगी!