नाशपाती की उल्टी केक

मैं आपको एक स्वादिष्ट नाशपाती की उल्टी केक तैयार करने में मदद करने के लिए खुश हूं, एक बहुत पसंद की जाने वाली मिठाई जो एक मीठा और थोड़ा देहाती स्पर्श प्रदान करती है। यहां बताया गया है कि आप कैसे बना सकते हैं:

सामग्री

• 3 पके लेकिन अभी भी सख्त नाशपाती
• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 200 ग्राम आटा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 16 ग्राम)
• एक चुटकी नमक
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• चीनी की चीनी (सजाने के लिए)

कैरमेल के लिए:

• 100 ग्राम चीनी
• 50 मिली पानी

तैयारी

1. कैरमेल की तैयारी से शुरू करें। एक मोटे तले वाले पैन में 100 ग्राम चीनी को पानी के साथ मध्यम आंच पर घोलें, बिना हिलाए, जब तक कि यह सुंदर एम्बर रंग न ले ले। फिर इसे तुरंत एक गोल बेकिंग डिश (अधिमानतः स्प्रिंगफॉर्म पैन) में डालें और सुनिश्चित करें कि इसे समान रूप से फैलाएं।

2. नाशपातियों को छीलें, उन्हें आधा काटें और कोर निकालें। नाशपातियों के आधे हिस्सों को कटी हुई तरफ नीचे की ओर कैरमेल बेस पर बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें।

3. नरम मक्खन को 200 ग्राम चीनी के साथ फेंटकर क्रीम बनाएं। अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद उन्हें अच्छी तरह मिलाने का ध्यान रखें।

4. स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं और हिलाएं।

5. आटे को बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ छान लें, और इसे पिछले मिश्रण में धीरे से मिलाएं।

6. मिश्रण को बेकिंग डिश में नाशपातियों के ऊपर डालें और स्पैटुला से समतल करें।

7. केक को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक बेक करें।

8. केक को पलटने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें। सावधानी से पैन को हटाएं और पूरी तरह ठंडा होने दें।

9. परोसने से पहले, यदि आप अतिरिक्त मिठास का स्पर्श चाहते हैं तो चीनी की चीनी छिड़कें।

रोचक तथ्य

उल्टी केक घरेलू पेस्ट्री का एक क्लासिक है और इसे विभिन्न प्रकार के फलों जैसे सेब या अनानास के साथ तैयार किया जा सकता है। इसका रहस्य एक कैरमेल परत बनाने में निहित है जो पकने के बाद फल के रस के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट ग्लेज बनाती है। इसके अलावा, आप अतिरिक्त सुगंध के लिए दालचीनी या इलायची जैसी मसाले मिला सकते हैं।