कैप्रेसी नमकीन टॉर्ट

मैं कैप्रेसी नमकीन टॉर्ट की रेसिपी के साथ आपकी मदद करने में खुश हूँ, एक ऐसा व्यंजन जो कैपरी द्वीप के स्वादों को एक देहाती टॉर्ट के प्रारूप के साथ जोड़ता है। यहाँ बताया गया है कि कैसे बनाया जाए।

सामग्री

• 1 रोल ब्रिसे पेस्ट्री या रेडीमेड पफ पेस्ट्री
• 250ग्राम भैंस का मोज़ेरेला
• 2-3 पके टमाटर
• ताज़ा तुलसी की पत्तियाँ
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सूखा ओरिगैनो (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. ब्रिसे पेस्ट्री को खोलकर गोल केक टिन में बिछा दें, पेस्ट्री के नीचे बेकिंग पेपर रखते हुए। कांटे से तले में छेद कर दें ताकि पकते समय फूल न जाए।
3. भैंस के मोज़ेरेला को स्लाइस में काटें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छे से निथार लें।
4. टमाटरों को भी ज्यादा पतले नहीं स्लाइस में काटें।
5. पेस्ट्री के तले पर मोज़ेरेला स्लाइस की एक परत बिछाएं, फिर उसके ऊपर टमाटर स्लाइस की परत लगाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
6. तुलसी की पत्तियाँ हाथ से तोड़कर डालें और यदि चाहें तो थोड़ा सूखा ओरिगैनो भी।
7. टॉर्ट भरने तक परतें दोहराएं, आदर्श रूप से टमाटर की परत के साथ समाप्त करें।
8. सतह पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूंदें डालें।
9. कैप्रेसी नमकीन टॉर्ट को लगभग 25-30 मिनट तक या सुनहरा होने और पेस्ट्री पकने तक बेक करें।
10. तैयार होने पर सर्व करने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

कैप्रेसी नमकीन टॉर्ट को गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है और यह ग्रीष्मकालीन भोजन के लिए एकदम सही है, यहां तक कि पिकनिक में ले जाने के लिए भी। यदि आप प्रयोग करना चाहें तो इसमें एंकोवी या कच्चा हैम डालकर और स्वादिष्ट बना सकते हैं। या फिर अधिक भूमध्यसागरीय और देहाती संस्करण के लिए काली जैतून या केपर डाल सकते हैं।