सैल्मन के साथ नमकीन केक

सैल्मन के साथ नमकीन केक हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने, बफे या स्वादिष्ट स्टार्टर के रूप में भी आदर्श एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 1 रोल ब्राइजी पेस्ट्री या पफ पेस्ट्री (लगभग 230 ग्राम)
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 250 ग्राम रिकोटा या स्प्रेडेबल चीज़
• 3 अंडे
• 100 मिली ताज़ा क्रीम या दूध
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताज़ा डिल (वैकल्पिक)
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. ब्राइजी या पफ पेस्ट्री को क्विच या नमकीन पाई की ट्रे में बिछाएं, कांटे की मदद से तले में छेद करें और लगभग 10 मिनट तक आंशिक रूप से सेंक लें।
3. एक कटोरे में रिकोटा या स्प्रेडेबल चीज़ को अंडों, क्रीम के साथ मिलाएं और नमक-मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें। यदि अतिरिक्त स्वाद चाहें तो थोड़ा कटा हुआ डिल और नींबू का छिलका मिला दें।
4. सैल्मन को पट्टियों या टुकड़ों में काटकर पहले से सेंकी हुई पेस्ट्री बेस पर फैला दें।
5. रिकोटा का मिश्रण सैल्मन के ऊपर ट्रे में डाल दें।
6. नमकीन केक को लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक ऊपरी सतह सुनहरी और भरावन अच्छी तरह जम न जाए, ओवन में सेंकें।
7. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

सैल्मन अपनी नरम बनावट और विशिष्ट स्वाद के कारण विश्व भर की रसोई में अक्सर प्रयोग किया जाता है जो रिकोटा या स्प्रेडेबल चीज़ की क्रीमी बनावट के साथ बेहतरीन मेल खाता है। इसके अलावा डिल या नींबू के छिलके जैसे सामग्री मिलाने से व्यंजन के स्वाद में और अधिक ताज़गी भरे सुगंधित नोट जुड़ जाते हैं।

यदि आप इसे और अधिक इतालवी शैली में बनाना चाहें तो भरावन में पेस्टो का स्पर्श जोड़ सकते हैं या सैल्मन की जगह ग्रिल्ड सब्जियाँ तथा स्ट्रैचिनो या टैलेगियो जैसे चीज़ का प्रयोग कर सकते हैं।