क्रिस्पी नमकीन टॉर्टा

क्रिस्पी नमकीन टॉर्टा एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन है जो कई संयोजनों के लिए उपयुक्त है और इसे पेंट्री में उपलब्ध चीजों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। यहां एक सरल संस्करण है।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या ब्रिसी
• 200 ग्राम पकाया हुआ या कच्चा हैम
• 200 ग्राम अपनी पसंद का चीज़ (उदाहरण: एममेंटल, फॉन्टिना, मोज़रेला)
• 3 अंडे
• 100 मिली ताज़ा क्रीम या दूध
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• तेल लगाने के लिए मक्खन
• ब्रेडक्रम्ब्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री या ब्रिसी को पहले से मक्खन से चुपड़ी हुई ट्रे में फैलाएं और यदि चाहें तो तले पर थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें। इससे आधार और अधिक क्रिस्पी बनेगा।
3. हैम को स्ट्रिप्स में और चीज़ को क्यूब्स या स्लाइस में काटकर पेस्ट्री की सतह पर समान रूप से फैलाएं।
4. एक अलग कटोरे में अंडों को ताज़ा क्रीम या दूध, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
5. हैम और चीज़ वाली तैयार बेस पर अंडा, क्रीम, नमक और काली मिर्च का मिश्रण डालें।
6. नमकीन टॉर्टा को लगभग 30-35 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री क्रिस्पी न हो जाए, बेक करें।
7. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

एक इतालवी टच: क्रिस्पी नमकीन टॉर्टा में ज़ucchini और बैंगन जैसी ग्रिल्ड सब्ज़ियाँ या त्रिफोलेट मशरूम मिलाकर आप इसे और स्वादिष्ट बना सकते हैं, जिससे स्वाद और अधिक देहाती और समृद्ध हो जाएगा।

रोचक तथ्य

नमकीन टॉर्टा बाहर पिकनिक या बफे के लिए एकदम सही समाधान है, और ब्रिसी पेस्ट्री का उपयोग इसे विशेष रूप से भुरभुरी और स्वादिष्ट बनाएगा। इसके अलावा, यह एक ऐसी तैयारी है जो कई बदलाव स्वीकार करती है; उदाहरण के लिए, आप थाइम या रोज़मेरी जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाकर अपनी नमकीन टॉर्टा को और सुगंधित कर सकते हैं।