अलीची की नमकीन पाई

अलीची की नमकीन पाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो समुद्र के स्वाद को एक देहाती पाई की व्यावहारिकता के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या ब्रिसी पेस्ट्री
• 300 ग्राम साफ की गई ताज़ी अलीची
• 1 बड़ी प्याज
• 2 बड़े चम्मच नमक निकाले हुए कैपर्स
• काली जैतून (इच्छानुसार मात्रा)
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• ब्रेडक्रम्ब्स (इच्छानुसार मात्रा)
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च (आवश्यकतानुसार)
• कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री या ब्रिसी को पहले से तेल लगी या बेकिंग पेपर से लाइन की गई गोल बेकिंग ट्रे में फैलाएं। कांटे की मदद से तले में छेद करें।
3. एक पैन में बारीक कटी प्याज को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूंद के साथ तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
4. साफ की गई अलीची को प्याज के साथ पैन में डालें और मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे आसानी से टूटने लगें।
5. आधे कटे चेरी टमाटर, कैपर्स और जैतून डालें, फिर पूरे मिश्रण को कुछ मिनट तक पैन में भूनें ताकि स्वाद मिल जाए। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार डालें।
6. अलीची और सब्जियों का मिश्रण पफ पेस्ट्री या ब्रिसी के आधार पर फैलाएं।
7. ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें, जो नमी सोखने में मदद करेंगे और सतह को कुरकुरा बनाएंगे।
8. नमकीन पाई को 20-25 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, बेक करें।
9. पकने के बाद, परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें। यदि पसंद हो तो ताज़ा कटा अजमोद डालकर रंग और ताज़गी बढ़ा सकते हैं।

रोचक तथ्य

अलीची भूमध्यसागरीय व्यंजनों में बहुत प्रयुक्त मछलियां हैं, जो न केवल अपने तीखे स्वाद के लिए बल्कि पोषक गुणों के लिए भी जानी जाती हैं क्योंकि वे ओमेगा-3 से भरपूर होती हैं। अलीची की नमकीन पाई एक बहुमुखी तैयारी है, जिसे ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परोसा जा सकता है, और यह ठंडा भी स्वादिष्ट लगता है, जो पिकनिक या बाहर गर्मियों की रात के खाने के लिए आदर्श है।