फेटा और टमाटर की नमकीन पाई

फेटा और टमाटर वाली नमकीन पाई एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ब्रंच या अनौपचारिक डिनर में ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 1 रोल पास्ता ब्रिसे (या यदि आप चाहें तो पास्ता स्फोग्लिया)
• 200-250 ग्राम फेटा
• 400-500 ग्राम पके टमाटर
• कुछ पत्तियां तुलसी (या यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहें तो ओरिगैनो)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 कली लहसुन (वैकल्पिक)
• 2 अंडे (वैकल्पिक, अधिक संरचित पाई के लिए)
• 100 मिली कुकिंग क्रीम (वैकल्पिक, यदि अंडे डालें)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. पास्ता ब्रिसे को पहले से तेल लगी या बेकिंग पेपर से लाइन की गई पाई डिश में फैलाएं।
3. कांटे से तले को छेद दें ताकि पकते समय फूल न जाए।
4. टमाटरों को स्लाइस में और फेटा को क्यूब्स में काटें या crumbled करें।
5. यदि अधिक समृद्ध संस्करण चाहें, तो एक कटोरे में अंडों को कुकिंग क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
6. (वैकल्पिक) लहसुन की कली को बारीक काटें और थोड़े तेल के साथ हल्का भूनें। यदि उपयोग कर रहे हों तो इसे अंडे-क्रीम मिश्रण में मिलाएं।
7. टमाटर और फेटा को पास्ता ब्रिसे पर व्यवस्थित करें। यदि अंडे और क्रीम का उपयोग कर रहे हैं तो वह मिश्रण भी ऊपर डालें।
8. तुलसी की पत्तियां हाथ से तोड़कर या सूखा ओरिगैनो का चुटकी भर डालें।
9. स्वादानुसार तेल की बूंद, नमक और काली मिर्च डालें।
10. लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक पास्ता सुनहरा और टमाटर हल्के भुने हुए न हो जाएं, बेक करें।
11. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

फेटा एक पारंपरिक यूनानी चीज है और इसकी उत्पत्ति संरक्षित (DOP) है। आमतौर पर यह भेड़ के दूध से या भेड़ और बकरी के दूध के मिश्रण से बनाई जाती है और इसकी बनावट नरम से अर्ध-कठोर तक होती है।

यह नमकीन पाई टमाटरों के ताजा और हल्के खट्टे स्वाद को फेटा की क्रीमीनेस के साथ आनंद लेने का शानदार तरीका है। आप जैतून, केपर या अपनी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियां डालकर इसे और भी अनुकूलित कर सकते हैं।