Tarta salada de feta y tomates

La tarta salada con feta y tomates es un plato versátil y sabroso, perfecto para un brunch o como entrante en una cena informal. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 1 rollo de masa brisée (o masa de hojaldre si prefieres)
• 200-250 g de feta
• 400-500 g de tomates maduros
• Algunas hojas de albahaca (u orégano si prefieres un sabor más intenso)
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo (opcional)
• 2 huevos (opcional, para una tarta más estructurada)
• 100 ml de nata para cocinar (opcional, si añades los huevos)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Extiende la masa brisée en un molde para tartas saladas previamente engrasado o forrado con papel de horno.
3. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
4. Corta los tomates en rodajas y la feta en cubitos o desmigálala.
5. Si optas por una versión más rica, en un bol bate los huevos con la nata para cocinar, sal y pimienta.
6. (Opcional) Pica finamente el diente de ajo y sofríelo ligeramente en una sartén con un chorrito de aceite. Añade esto a la mezcla de huevos y nata, si la usas.
7. Coloca los tomates y la feta sobre la masa brisée. Si estás usando huevos y nata, vierte también esta mezcla por encima.
8. Añade las hojas de albahaca desmenuzadas a mano o un pizca de orégano seco.
9. Condimenta con un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.
10. Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y los tomates ligeramente asados.
11. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

La feta es un queso griego tradicional y tiene denominación de origen protegida (DOP). Suele elaborarse con leche de oveja, o una mezcla de leche de oveja y cabra, y tiene una textura que varía de blanda a semidura.

Esta tarta salada es una excelente forma de disfrutar del sabor fresco y ligeramente ácido de los tomates junto con la cremosidad de la feta. También puedes personalizar aún más el plato añadiendo aceitunas, alcaparras u otras hierbas aromáticas a tu gusto.