शिमला मिर्च और काली जैतून वाली नमकीन टॉर्टा

शिमला मिर्च और काली जैतून वाली नमकीन टॉर्टा एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन है जो भूमध्यसागरीय स्वादों को जोड़ता है। इसे कैसे तैयार किया जाता है, यहाँ बताया गया है:

सामग्री

• 1 रोल ब्रिसी पेस्ट्री या रेडी पफ पेस्ट्री (लगभग 230g)
• 2 शिमला मिर्च (एक लाल और एक पीली रंग के लिए)
• 150g काली जैतून (बीज निकाली हुई)
• 200g रिकोटा या फैलाने योग्य ताजा पनीर
• 2 अंडे
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• पसंद के मसाले (तुलसी, अजवायन, थाइम)

तैयारी

1. सबसे पहले ओवन को 180° C पर प्रीहीट करें।
2. शिमला मिर्चों को साफ करें, अंदर के बीज और रेशे हटाएं, और उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
3. एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और शिमला मिर्चों को लगभग 10 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं। हल्का नमक डालें और यदि पसंद हो तो पसंदीदा मसाले मिलाएं।
4. इस बीच, ब्रिसी या पफ पेस्ट्री को नमकीन पाई की ट्रे में फैलाएं, किनारों को अच्छी तरह चिपकाएं और कांटे से तली में छेद करें।
5. एक कटोरे में रिकोटा को अंडों, थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर एक मलाईदार मिश्रण बनाएं।
6. भुनी हुई शिमला मिर्च और काली जैतून को रिकोटा-अंडे के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. मिश्रण को ट्रे में रखी पेस्ट्री बेस पर डालें और स्पैटुला से समतल करें।
8. ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री अच्छी तरह पक न जाए।
9. टॉर्टा को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें। यह व्यंजन गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों तरह खाया जा सकता है।

रोचक तथ्य

नमकीन टॉर्टा एक बहुमुखी व्यंजन है जो कई रूपों में बनाया जा सकता है; इस मामले में शिमला मिर्च और काली जैतून का उपयोग भूमध्यसागरीय स्वादों का क्लासिक उदाहरण है। काली जैतून भूमध्यसागरीय आहार में नियमित रूप से शामिल होती हैं और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। इसके अलावा, नमकीन टॉर्टा परोसना भोजन शुरू करने या बफे में मुख्य व्यंजन के रूप में एक अच्छा तरीका हो सकता है।