Tarta salada de atún y cebollas

La tarta salada con atún y cebollas es un plato práctico y sabroso, perfecto para una comida rápida o para un buffet. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre o masa brisée lista
• 250 g de atún en lata, escurrido
• 2 cebollas medianas
• 3 huevos
• 200 ml de nata para cocinar (o leche, para una versión más ligera)
• 100 g de queso rallado (parmesano, pecorino u otro según el gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Una pizca de orégano (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Corta las cebollas finamente y sofríelas suavemente en una sartén con un hilo de aceite hasta que se vuelvan transparentes y tiernas. Ten cuidado de no quemarlas, de lo contrario se volverán amargas.
3. Escurre bien el atún de su conserva y desmenúzalo con un tenedor.
4. En un bol, bate los huevos y mezcla con la nata, añade el queso rallado, una pizca de sal y pimienta, y si te gusta una pizca de orégano para dar más aroma.
5. Añade al bol el atún desmenuzado y las cebollas sofritas.
6. Desenrolla la masa y colócala en un molde previamente forrado con papel de horno. Pinchala con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
7. Vierte la mezcla de huevos, atún y cebollas sobre la base de masa y nivela con una cuchara.
8. Dobla los bordes de la masa hacia adentro para crear un marco.
9. Hornea la tarta salada durante unos 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y ligeramente hinchada.
10. Deja que la tarta salada se temple antes de servirla.

Curiosidades

Esta tarta salada es una solución perfecta para reciclar el atún sobrante y puede enriquecerse con ingredientes como aceitunas, alcaparras o tomates secos para un sabor más mediterráneo. Además, si tienes a disposición hierbas frescas, como perejil o albahaca, añadirlas picadas en el relleno dará un aroma y una frescura únicos.