टूना और चेरी टमाटर की नमकीन टॉर्टा

टूना और चेरी टमाटर वाली नमकीन टॉर्टा एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो तेज़ भोजन या पिकनिक के लिए एकदम उपयुक्त है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या ब्रिसे पेस्ट्री (लगभग 230ग्राम)
• 200ग्राम तेल में टूना, निथरा हुआ
• 200ग्राम चेरी टमाटर
• 3 अंडे
• 100मिली कुकिंग क्रीम
• 80ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (पार्मेजन या पेकोरिनो)
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
• कुछ ताज़े तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, केवल कुछ बूँदें

तैयारी

1. आधार की तैयारी: ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें। पफ पेस्ट्री को खोलें और इसे पहले से तेल लगाई हुई या बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे (अधिमानतः स्प्रिंगफॉर्म पैन) में बिछा दें। कांटे से तले को छेद दें ताकि पकते समय यह फूल न जाए।

2. भराव: एक कटोरे में अंडों को कुकिंग क्रीम, कद्दूकस किए पनीर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। निथरा हुआ टूना और कुछ तोड़े हुए तुलसी के पत्ते डालें। यदि अधिक सुगंधित स्वाद चाहिए तो कटा हुआ अजमोद भी मिला सकते हैं।

3. संयोजन: प्राप्त मिश्रण को पफ पेस्ट्री के आधार पर डालें। चेरी टमाटर को आधा काटें और उन्हें सतह पर कटी हुई तरफ ऊपर की ओर रखें। चाहें तो टमाटरों पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की कुछ बूँदें डाल सकते हैं।

4. पकाना: पहले से गर्म किए ओवन में नमकीन टॉर्टा डालें और लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री अच्छी तरह पक न जाए, पकाएँ।

5. परोसना: तैयार होने पर इसे कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर ट्रे से निकालें। टॉर्टा को हल्का गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

रोचक तथ्य

टूना और चेरी टमाटर वाली नमकीन टॉर्टा की कई किस्में हैं; उदाहरण के लिए, अधिक भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए आप काली जैतून या केपर्स मिला सकते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन स्वादानुसार अनुकूलित करने के लिए बहुत उपयुक्त है: कुछ लोग अतिरिक्त ताज़गी और रंग के लिए तोरई या पालक जैसी सब्जियाँ मिलाकर इसे और समृद्ध बनाना पसंद करते हैं।