सेब और जैम की वर्साटा टॉर्टा

सेब और जैम वाली वर्साटा टॉर्टा एक बहुत स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत आसान बनाने वाली मिठाई है। इसे बनाने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 3 मध्यम सेब
• 200 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• खुबानी जैम या अपनी पसंद का कोई अन्य जैम (लगभग 4 बड़े चम्मच)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर
• नींबू का रस
• दालचीनी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सेबों को छीलकर, कोर निकालकर और पतले स्लाइस में काटकर शुरू करें। उन्हें काला पड़ने से बचाने के लिए पानी और नींबू के रस में भिगो दें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और झागदार न हो जाए।
3. ठंडा हुआ पिघला मक्खन और एक चुटकी नमक डालें; मिलाना जारी रखें।
4. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, उन्हें मिश्रण में धीरे से शामिल करें।
5. एक बेकिंग पैन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, या उसे बेकिंग पेपर से ढक दें।
6. आधा आटा पैन में डालें।
7. आटे के ऊपर सेब के स्लाइस की एक परत फैलाएं और यदि आप यह सुगंध जोड़ना चाहें तो थोड़ी दालचीनी छिड़कें।
8. सेबों के ऊपर कुछ बड़े चम्मच जैम डालें।
9. बचे हुए आटे से ढकें और ऊपर सेब की एक और परत (और यदि इस्तेमाल की गई हो तो दालचीनी) से समाप्त करें।
10. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 40 मिनट तक या सुनहरा होने और टूथपिक से जांच कर पकने तक बेक करें।
11. आइसिंग शुगर छिड़कने से पहले टॉर्टा को ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

इस प्रकार की टॉर्टा को “वर्साटा” कहा जाता है क्योंकि आटा सचमुच पैन में डाला जाता है, सेब और जैम जैसी अन्य सामग्रियों के साथ बारी-बारी से, इस प्रकार एक स्तरित प्रभाव बनाता है जो देखने और स्वाद दोनों के लिए बहुत सुखद होता है। जैम, विशेष रूप से, एक सुखद मीठी और खट्टी नोट जोड़ता है जो सेब के स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

यह एक ऐसी मिठाई है जो कई प्रकार के बदलावों के लिए उपयुक्त है, चाहे इस्तेमाल किए गए फल के मामले में हो या जैम के प्रकार के मामले में। इसके अलावा, इसे और अधिक व्यक्तिगत बनाने के लिए ड्राई फ्रूट या मसालों से समृद्ध किया जा सकता है।