ज़ेबरा टॉर्टा

ज़ेबरा टॉर्टा अपनी ज़ेबरा की धारियों जैसे दिखने के कारण बहुत ही दृश्यात्मक मिठाई है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 3 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 250 मिली दूध
• 100 मिली बीज तेल
• 300 ग्राम आटा 00
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 30 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 1 पाउच वैनिलिन या वैनिला एक्सट्रैक्ट

तैयारी

1. शुरू में ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और लगभग 22-24 सेमी व्यास वाले गोल सांचे को मक्खन और आटे से तैयार करें, या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक कटोरे में इलेक्ट्रिक व्हिस्क या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. दूध और तेल को धीरे-धीरे डालते हुए मिलाते रहें ताकि सामग्री अच्छे से मिश्रित हो जाए।
4. दूसरे कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और एक चुटकी नमक मिलाएं।
5. सूखी सामग्री को तरल मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, गांठें बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
6. प्राप्त आटे को दो बराबर भागों में बांटें: एक में छाना हुआ कोको मिलाकर अच्छे से मिलाएं ताकि एक समान आटा बन जाए; दूसरे में वैनिलिन या वैनिला एक्सट्रैक्ट मिलाकर हिलाएं।
7. ज़ेबरा प्रभाव बनाने के लिए सांचे के केंद्र में दो चम्मच वैनिला आटा डालें, फिर उसके ठीक ऊपर दो चम्मच कोको आटा डालें, बिना पहले वाले के फैलने का इंतजार किए। दोनों आटों को बारी-बारी से डालते रहें जब तक खत्म न हो जाएं।
8. ओवन में लगभग 40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक बेक करें।
9. टॉर्टा को सांचे में लगभग 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर उसे पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

इस टॉर्टा का मार्बल या ज़ेबरा प्रभाव स्वाद को प्रभावित नहीं करता लेकिन इसे देखने में आकर्षक बनाता है, और बच्चे इसे खास तौर पर पसंद करते हैं। कहा जाता है कि एक मिठाई में रंगों और स्वादों को बदलने का विचार प्राचीन परंपराओं से आया है, जहां मेहमानों को ऐसे व्यंजनों से चकित करने की कोशिश की जाती थी जो आंखों के लिए भी आनंददायक हों।