अंडे के बिना दही और केले के टॉर्टिनी

मैं आपको अंडे के बिना हल्के और स्वादिष्ट दही और केले के टॉर्टिनी बनाने की एक रेसिपी प्रस्तुत कर सकता हूँ। एक इतालवी टच के लिए, आप उन्हें परोसने से पहले दालचीनी या कोको पाउडर की एक छिड़काव जोड़ सकते हैं, दो ऐसे सामग्री जो दही और केले दोनों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 2 केले पके हुए
• 200 ग्राम ग्रीक दही या आपकी पसंद का कोई अन्य गाढ़ा दही
• 100 ग्राम ओट्स का आटा या चावल का आटा ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए
• 50 ग्राम ब्राउन शुगर या आपकी पसंद का कोई अन्य स्वीटनर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• 2 बड़े चम्मच बीज का तेल या नारियल का तेल
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए दालचीनी या कोको पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और मफिन मोल्ड्स को हल्का तेल लगाकर या पेपर लाइनर्स का उपयोग करके तैयार करें।
2. केलों को कांटे से तब तक मैश करें जब तक एक समान प्यूरी न बन जाए।
3. एक बड़े बाउल में दही को चीनी, तेल और वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
4. दही के मिश्रण में केले की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. दूसरे बाउल में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएं।
6. गीले मिश्रण में सूखे सामग्री शामिल करें, ध्यान से मिलाएं ताकि मिश्रण फूल न जाए।
7. मफिन मोल्ड्स में बैटर डालें, उन्हें लगभग 3/4 भरें।
8. टॉर्टिनी को 20-25 मिनट तक या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (बीच में डालने पर साफ निकले) बेक करें।
9. टॉर्टिनी को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें, फिर यदि चाहें तो दालचीनी या कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक जानकारी

दही, कई मिठाई रेसिपी में अंडों का स्वस्थ विकल्प होने के अलावा, एक सुखद क्रीमीपन और हल्की खटास प्रदान करता है जो केलों की मिठास को संतुलित करता है। इसके अलावा, इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे विभिन्न स्वादिष्ट वेरिएंट या विभिन्न बनावटों जैसे विशेष रूप से गाढ़े और क्रीमी ग्रीक दही के साथ अपने मिठाइयों को कस्टमाइज करने के लिए आदर्श बनाती है।