त्योहारों के ट्रैमेज़िनी

ट्रैमेज़िनी त्योहारों और एपेरिटिव के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। इन्हें कई अलग-अलग तरीकों से भरा जा सकता है, यहां मैं आपको एक त्योहारी और स्वादिष्ट सामग्रियों से भरपूर संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूं।

सामग्री

• ट्रैमेज़िनी के लिए ब्रेड
• मेयोनीज
• सरसों
• पका हुआ हैम
• क्रीमी चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
• स्मोक्ड सैल्मन
• रूकोला
• तेल में सूखे टमाटर
• गुठली निकाली हुई काली जैतून
• तेल में डूबे आर्टिचोक
• उबले अंडे

तैयारी

1. ट्रैमेज़िनी ब्रेड के दोनों तरफ मेयोनीज की एक पतली परत और स्वादानुसार थोड़ी सरसों लगाएं, ताकि इसमें तीखापन आ जाए।
2. पहले प्रकार के ट्रैमेज़िनी के लिए ब्रेड पर पके हुए हैम की फांकें रखें और ऊपर क्रीमी चीज़ की भरपूर परत लगाएं। दूसरे ब्रेड के टुकड़े से ढकें और हल्का दबाएं।
3. दूसरे प्रकार के लिए ब्रेड पर स्मोक्ड सैल्मन की फांकें बिछाएं, ताजगी के लिए कुछ रूकोला की पत्तियां और क्रीमी चीज़ का स्पर्श जोड़ें। दूसरे ब्रेड के टुकड़े से ढकें।
4. शाकाहारी संस्करण के लिए ब्रेड के एक तरफ कटा हुआ सूखा टमाटर और आर्टिचोक फैलाएं, कुछ कटी हुई काली जैतून मिलाएं और उबले अंडे की फांकें जोड़ें। ऊपर दूसरे ब्रेड का टुकड़ा रखें।
5. ट्रैमेज़िनी तैयार होने के बाद उन्हें तिरछा काटकर त्रिभुज बना लें।
6. उन्हें सर्विंग प्लेट पर सजाएं और तुरंत परोसें या ताज़ा रखने के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में रख दें।

रोचक तथ्य

ट्रैमेज़िनी एक विशिष्ट इतालवी आविष्कार है, जिसकी उत्पत्ति 1925 में ट्यूरिन में हुई। “ट्रैमेज़िनी” नाम गेब्रियल द’अन्नुंजियो ने अंग्रेजी शब्द “सैंडविच” के स्थान पर गढ़ा था। यह अनंत विविधताओं वाला भोजन है, जो हर अवसर के लिए उपयुक्त और व्यक्तिगत स्वाद तथा मेहमान की जरूरतों के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।