रिकोटा और चॉकलेट चिप्स के साथ ब्रियोश ब्रेड ब्रेड

17/11/2023

रिकोटा और चॉकलेट चिप्स वाली ब्रियोश ब्रेड ब्रेड एक नरम और स्वादिष्ट मिठाई है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है। इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

500 ग्राम मैनिटोबा आटा
200 ग्राम ताजा रिकोटा
100 ग्राम चीनी
100 ग्राम नरम मक्खन
130 मिली गुनगुना दूध
1 पैकेट सूखा बियर यीस्ट (लगभग 7 ग्राम) या 15 ग्राम ताजा बियर यीस्ट
2 मध्यम अंडे
1 चुटकी नमक
100 ग्राम चॉकलेट चिप्स
1 संतरा या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी और दूध
सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

एक कटोरे में गुनगुने दूध में एक चम्मच चीनी के साथ यीस्ट घोलें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह झाग बनना शुरू न हो जाए।
एक बड़े कटोरे में आटे को चीनी के साथ मिलाएं और वैकल्पिक रूप से संतरा या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं।
आटे के मिश्रण में अंडे, यीस्ट और दूध का मिश्रण डालें और गूंथना शुरू करें। नरम मक्खन को टुकड़ों में डालें और चुटकी भर नमक डालें। आटे को तब तक गूंथें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
आटे को एक साफ कपड़े से ढकें और इसे गर्म जगह पर हवा के झोंकों से दूर लगभग 2 घंटे के लिए फूलने दें, या जब तक कि यह दोगुना न हो जाए।
इसके बाद आटे को दोबारा लें, हल्के से दबाएं और ताजा रिकोटा और चॉकलेट चिप्स डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को तीन बराबर भागों में बांटें और तीन लंबी रोटियां बनाएं। उन्हें आपस में गूंथकर एक ब्रेड बनाएं और सिरों को अच्छी तरह बंद करें।
ब्रेड को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और इसे फिर से लगभग 30 मिनट के लिए फूलने दें।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
ब्रियोश ब्रेड ब्रेड की सतह को अंडे की जर्दी और थोड़े दूध के मिश्रण से ब्रश करें ताकि पकाते समय अच्छा सुनहरा रंग आए।
लगभग 25-30 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। पकाने का समय ओवन के अनुसार बदल सकता है, इसलिए ब्रेड को पकते समय ध्यान से देखें।
ब्रेड ब्रेड को ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
यदि चाहें तो परोसने से पहले अतिरिक्त स्वाद के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

ब्रियोश ब्रेड ब्रेड फ्रांसीसी मूल का एक बहुत ही बहुमुखी यीस्टेड ब्रेड है। रिकोटा एक नाजुक स्वाद जोड़ता है और बनावट को और भी नरम बनाता है, जबकि चॉकलेट चिप्स एक क्लासिक स्वादिष्ट संयोजन हैं। यह ब्रेड ब्रेड ब्रंच के लिए या विशेष अवसरों को शानदार ढंग से मनाने के लिए एक शानदार विचार हो सकती है।