मुरब्बे से भरे मीठे त्रिकोण

मुरब्बे से भरे मीठे त्रिकोण तैयार करने में सरल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, नाश्ते या चाय के साथ के लिए एकदम सही। यहाँ बताया गया है कैसे बनाएं:

सामग्री

• 250 g मैदा 00
• 100 g चीनी
• 100 g ठंडा मक्खन क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• नमक की एक चुटकी
• मनपसंद मुरब्बा (लगभग 200 g)

तैयारी

1. एक चौड़े कटोरे में छना हुआ मैदा, चीनी, मक्खन, नमक और नींबू का छिलका डालें। सामग्री को उंगलियों की नोक से तब तक गूंथें जब तक कि मिश्रण रेत जैसा न हो जाए।
2. अंडा और अंडे की जर्दी मिलाएँ, फिर तेज़ी से गूंथकर एक समान आटे का गोला बना लें। यदि आटा बहुत सूखा लगे तो थोड़ा ठंडा पानी मिला सकते हैं।
3. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
5. आटे को हल्के मैदे वाली सतह पर लगभग 3 मिमी मोटाई तक बेलें।
6. कटर या चाकू से लगभग 8 सेमी भुजा वाले वर्ग काट लें।
7. हर वर्ग के बीच में एक छोटा चम्मच मुरब्बा रखें, ध्यान रखें कि ज्यादा न डालें वरना पकते समय बाहर निकल सकता है।
8. वर्गों को त्रिकोण बनाकर मोड़ें और किनारों को कांटे से दबाकर सील करें।
9. त्रिकोणों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और फेंटे हुए अंडे की जर्दी या दूध से हल्का ब्रश करें ताकि चमक आए।
10. 15-20 मिनट तक तब तक सेंकें जब तक त्रिकोण सुनहरे न हो जाएँ।
11. निकालकर ठंडा होने के लिए ग्रिल पर रख दें, फिर परोसें।

रोचक तथ्य

कुछ इतालवी क्षेत्रों में त्योहारों के दौरान इसी तरह के मीठे व्यंजन बनाने की परंपरा है, जैसे कार्निवल के समय; इन्हें जगह के अनुसार अलग-अलग नामों से जाना जाता है और इन्हें ओवन में सेंकने की बजाय तला भी जा सकता है। मुरब्बे का चुनाव स्वाद और परंपरा के अनुसार बदल सकता है: क्लासिक खुबानी या चेरी से लेकर ब्लूबेरी या नींबू जैसे विशेष स्वादों तक।

आप विभिन्न मुरब्बों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या आटे में दालचीनी या वनीला जैसी मसाले मिलाकर अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। रसोई में मज़े करें!