चॉकलेट आइसक्रीम लॉग

चॉकलेट आइसक्रीम लॉग एक स्वादिष्ट और आकर्षक डेजर्ट है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम चीनी
• 4 अंडे
• 300 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
• 2 चम्मच दूध
• 2 चम्मच चॉकलेट या कॉफी लिकर (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए कोको पाउडर

तैयारी

1. दूध के साथ डबल बॉयलर में चॉकलेट को पिघलाना शुरू करें। एक बार चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाने पर, इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।
2. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. पिघली हुई चॉकलेट को फेंटी हुई जर्दी में मिलाएं और धीरे से हिलाएं।
4. एक अन्य कटोरे में अंडे की सफेदी को कड़ी फेंट लें।
5. क्रीम को भी फेंटें, लेकिन ध्यान रखें कि इसे ज्यादा न फेंटें, यह नरम रहनी चाहिए।
6. फेंटी हुई अंडे की सफेदी को चॉकलेट और जर्दी के मिश्रण में शामिल करें, मिश्रण को फूलने से बचाने के लिए ऊपर से नीचे की ओर कोमल गतियों से हिलाएं।
7. फेंटी हुई क्रीम को मिश्रण में मिलाएं, उसी सावधानी से जोड़ें।
8. यदि चाहें तो अपने लॉग को दो चम्मच चॉकलेट या कॉफी लिकर से सुगंधित कर सकते हैं, इसे आटे में धीरे से मिलाएं।
9. प्राप्त मिश्रण को प्लास्टिक रैप से लाइन किए हुए प्लमकेक मोल्ड में डालें। इससे एक बार जम जाने पर आइसक्रीम को निकालना आसान हो जाता है।
10. कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या जब तक लॉग पूरी तरह जम न जाए।
11. परोसने से पहले, लॉग को सर्विंग प्लेट पर उल्टा कर दें और मोल्ड से निकाल लें। अंतिम स्पर्श के लिए सतह पर कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक तथ्य

आइसक्रीम लॉग, जिसे सेमीफ्रेडो के नाम से भी जाना जाता है, एक बहुत ही बहुमुखी मिठाई है जिसे आप अंदर ड्राई फ्रूट, चॉकलेट चिप्स, या कुचले हुए बिस्किट मिलाकर कस्टमाइज कर सकते हैं। त्योहारों के दौरान, विशेष रूप से क्रिसमस पर, क्रिसमस लॉग या फ्रेंच में “बूश डी नोएल” परोसने की परंपरा है, जो चिमनी में जलाने के लिए लकड़ी के टुकड़े की याद दिलाती है और शीतकालीन संक्रांति के दौरान गर्मी और प्रकाश का प्रतीक है।