नारियल और चॉकलेट आइसक्रीम ट्रोंकेटो

नारियल और चॉकलेट का जेलाटो ट्रोंकेटो एक सुंदर डेसर्ट है जो एक विशेष रात के खाने को खूबसूरती से समाप्त कर सकता है या एक गर्म ग्रीष्मकालीन दिन को खुश कर सकता है। इसे कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

नारियल जेलाटो के लिए:

• 400 मिली नारियल का दूध
• 200 मिली डेसर्ट क्रीम
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 50 ग्राम कसा हुआ नारियल

चॉकलेट कवरिंग के लिए:

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 मिली डेसर्ट क्रीम
• 30 ग्राम मक्खन

तैयारी

1. नारियल जेलाटो तैयार करके शुरू करें। एक बड़े बाउल में नारियल का दूध और आइसिंग शुगर मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक शुगर पूरी तरह घुल न जाए।
2. डेसर्ट क्रीम और कसा हुआ नारियल मिलाएं, सभी सामग्रियों को शामिल करने के लिए धीरे से हिलाएं।
3. मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में डालें और जेलाटो बनाने के निर्देशों का पालन करें। आइसक्रीम मशीन के अभाव में मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रखें। पहले 3-4 घंटों के लिए हर घंटे जेलाटो को कांटे से हिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल टूट जाएं।
4. जब जेलाटो तैयार हो जाए और वांछित स्थिरता प्राप्त कर ले, तो एक प्लमकेक मोल्ड या समान मोल्ड लें और उसे क्लिंग फिल्म से लाइन करें। जेलाटो को मोल्ड में डालें, दूसरी क्लिंग फिल्म से ढकें और पूरी तरह सख्त होने तक फ्रीजर में रखें।
5. चॉकलेट कवरिंग के लिए डार्क चॉकलेट को काटें और उसे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें।
6. एक सॉसपैन में क्रीम को हल्के उबाल पर लाएं और फिर इसे कटी हुई चॉकलेट पर डालें। कुछ मिनट आराम दें, फिर एक चिकनी और समान गनाचे बनाने तक हिलाएं।
7. मक्खन के टुकड़े मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक वह गनाचे में पूरी तरह घुल न जाए।
8. जेलाटो को फ्रीजर से निकालें, क्लिंग फिल्म हटाएं और जेलाटो को सर्विंग प्लेट पर उल्टा कर दें।
9. जेलाटो के ऊपर चॉकलेट गनाचे डालें, इसे समान रूप से ढकते हुए।
10. कवरिंग को जमने के लिए ट्रोंकेटो को सर्व करने से पहले कम से कम 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

रोचक तथ्य

नैटल ट्रोंकेटो, या बूश डी नोएल, फ्रांसीसी मूल की एक पाक परंपरा है, जो त्योहारों के लिए विशिष्ट है, जो अपने स्वरूप में एक पेड़ के तने की याद दिलाती है। नारियल और चॉकलेट जेलाटो संस्करण को इस क्लासिक त्योहारी मिठाई का एक प्रकार का “ग्रीष्मकालीन” या उष्णकटिबंधीय संस्करण माना जा सकता है।

अधिक इतालवी संस्करण के लिए, आप जेलाटो मिश्रण में नारियल लिकर, जैसे मालिबू, का एक चुटकी मिला सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए। हालांकि याद रखें कि अल्कोहल जेलाटो के हिमांक को कम करता है, इसलिए मात्रा सावधानी से प्रबंधित करें।