शाकाहारी नमकीन ट्रोंकेटो

शाकाहारी नमकीन ट्रोंकेटो एक एंटीपasto या मूल और सजावटी मुख्य व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट विचार है। मैं आपको पफ पेस्ट्री और सब्जी भरने वाला संस्करण सुझा सकता हूं, जिसे स्वाद को और समृद्ध बनाने के लिए पनीर से समृद्ध किया गया है।

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• 200 ग्राम ताजा पालक
• 150 ग्राम रिकोटा
• 100 ग्राम फेटा चीज
• 1 तोरी
• 1 गाजर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• पफ पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए 1 अंडा

तैयारी

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें।
2. भरावन तैयार करना शुरू करें: पालक को धोएं और एक कड़ाही में थोड़े तेल और चुटकी भर नमक के साथ मुरझा लें, फिर अच्छी तरह निचोड़ें और मोटा-मोटा काट लें।
3. तोरी और गाजर को कद्दूकस करें, और सब्जियों को थोड़े तेल के साथ कड़ाही में कुछ मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं।
4. एक कटोरे में पालक, भुनी हुई सब्जियां, रिकोटा और crumbled फेटा चीज मिलाएं। चखें और नमक, काली मिर्च और जायफल डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
5. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और सब्जी भरावन को लगभग 2 सेमी के किनारे को खाली छोड़ते हुए फैलाएं।
6. लंबे किनारे से शुरू करके पफ पेस्ट्री को स्वयं पर लपेटें, किनारों को अच्छी तरह सील करें और ट्रोंकेटो बनाने के लिए सिरों को रोल के नीचे मोड़ें।
7. एक तेज चाकू से सतह पर अनुप्रस्थ कट लगाएं ताकि लॉग की छाल जैसा विशिष्ट स्वरूप मिले।
8. समान सुनहरापन पाने के लिए फेंटे हुए अंडे को सतह पर ब्रश करें।
9. ट्रोंकेटो को लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
10. सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

आप ट्रोंकेटो को कुछ मेंहदी की टहनियों या अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं ताकि और अधिक प्राकृतिक रूप मिले। यह एक आधार है, लेकिन आप भरावन के साथ प्रयोग कर सकते हैं: भुनी हुई शिमला मिर्च, कटी हुई जैतून, सूखे टमाटर या अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जोड़ें।

इसे पूरी तरह से इतालवी व्यंजन में बदलने के लिए, आप भरावन के रूप में भूमध्यसागरीय सब्जियां जैसे ग्रिल्ड बैंगन, चेरी टमाटर, जैतून और पेस्टो डाल सकते हैं। याद रखें कि शाकाहारी रूपांतर बहुत हैं, और आप मौसम और अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार सामग्री के साथ खेल सकते हैं।