टूना और आलू का स्फॉर्मेटो

टूना और आलू का स्फॉर्मेटो एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। आपके लिए यहाँ रेसिपी है:

सामग्री

• 600 ग्राम आलू
• 160 ग्राम टूना डिब्बाबंद (निथरा हुआ)
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर (पार्मigiano या pecorino)
• 2 अंडे
• स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• साँचे को चिकना करने और छिड़कने के लिए मक्खन और ब्रेडक्रम्ब्स
• (वैकल्पिक) जायफल का एक चुटकी

तैयारी

1. शुरू करने के लिए, आलू छीलें और नमकीन पानी में उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। उन्हें निकालें और अभी भी गर्म अवस्था में आलू मसलने वाले यंत्र से मसल लें।

2. एक बड़े कटोरे में, मसले हुए आलू को निथरे और टूटे हुए टूना, कसे हुए पनीर, अंडे, कटे हुए अजमोद की एक चुटकी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। यदि पसंद हो तो जायफल की एक चुटकी भी मिला सकते हैं।

3. एक साँचा (प्लमकेक, गोल या व्यक्तिगत सर्विंग के लिए) लें और उसे थोड़े मक्खन से चिकना करें। फिर साँचे के अंदर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।

4. तैयार साँचे में मिश्रण डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से सतह को समतल करें।

5. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किए ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक पकाएँ, या जब तक स्फॉर्मेटो सुनहरा और ठोस न हो जाए।

6. पक जाने पर, टूना और आलू का स्फॉर्मेटो ओवन से निकालें और सर्विंग प्लेट पर निकालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

स्फॉर्मेटो एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सामग्रियों से समृद्ध कर सकते हैं, उदाहरण के लिए कटी हुई जैतून, केपर्स या मोज़रेला के टुकड़े मिलाकर चिपचिपा प्रभाव के लिए।

इसके अलावा, टूना और आलू का स्फॉर्मेटो गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसे जाने पर स्वादिष्ट होता है, इसलिए आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं। यह एक साधारण ताज़ी सलाद के साथ या बफे में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जाने के लिए एकदम सही है।