टूना, ग्रिल्ड सब्जियों और स्ट्रैचिएटेला के साथ पैनिनो

17/11/2023

टूना, ग्रिल्ड सब्जियों और स्ट्रैचिएटेला वाले स्वादिष्ट पैनिनो की यह रेसिपी इतालवी व्यंजनों की सरलता और स्वाद को दर्शाती है।

सामग्री

1 सियाबाटा या बैगेट प्रकार का पैनिनो
150 ग्राम ताजा टूना या उच्च गुणवत्ता वाला टूना इन ऑयल
1 तोरी
1 लाल शिमला मिर्च
1 छोटी बैंगन
100 ग्राम भैंस की स्ट्रैचिएटेला
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
सजावट के लिए ताजा तुलसी की पत्तियाँ

तैयारी

सब्जियों को ग्रिल करके शुरू करें। तोरी और बैंगन को लंबाई में काटें और शिमला मिर्च को चौड़ी पट्टियों में काटें। सब्जियों को गर्म प्लेट या ग्रिल पर तब तक ग्रिल करें जब तक वे नरम न हो जाएं और ग्रिल की विशेषता वाली गहरी धारियां दिखाई न दें। उन्हें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सजाएं और अलग रख दें।
यदि ताजा टूना का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे लगभग 2 सेमी मोटी स्लाइस में काटें, नमक और काली मिर्च से सजाएं और वांछित पकने के अनुसार प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट ग्रिल करें। यदि डिब्बाबंद टूना का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से छान लें।
पैनिनो की रोटी को आधा काटें और यदि चाहें तो प्लेट या ओवन में हल्का टोस्ट करें।
पैनिनो को संयोजित करने के लिए, ग्रिल्ड सब्जियों की एक परत से शुरू करें। उनके ऊपर टूना डालें, फिर भैंस की स्ट्रैचिएटेला उदारतापूर्वक फैलाएं।
स्वादानुसार कुछ ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाएं।
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से सींचें और यदि चाहें तो काली मिर्च की हल्की छिड़काव करें।
पैनिनो को दूसरी आधी रोटी से बंद करें और सामग्री को संकुचित करने के लिए हल्का दबाएं।
स्ट्रैचिएटेला की ताजगी और क्रीमीनस को ग्रिल्ड सब्जियों के स्वाद और टूना की स्वादिष्टता के साथ चखने के लिए तुरंत परोसें।

रोचक जानकारी

भैंस की स्ट्रैचिएटेला पुग्लिया की एक विशिष्ट चीज है, जो भैंस की मोज़रेला की पट्टियों और क्रीम से बनाई जाती है। यह अपनी क्रीमी और स्वादिष्ट बनावट के लिए जानी जाती है जो ग्रिल्ड सब्जियों की ताजगी और टूना की बनावट के साथ असाधारण रूप से अच्छी लगती है। यह पैनिनो भूमि और समुद्र के बीच का मिलन दर्शाता है, जो इतालवी संयोजनों का विशिष्ट है जिसमें सरल और साफ स्वाद एक-दूसरे को बढ़ाते हैं।