ग्रेटिनेटेड अंडे

ग्रेटिनेटेड अंडे एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। यहां बताया गया है कि उन्हें इतालवी स्टाइल में कैसे तैयार करें।

सामग्री

• 4 अंडे
• 40 ग्राम मक्खन
• 40 ग्राम आटा
• 250 मिली दूध
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर (पार्मेजन या पेकोरिनो)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार

तैयारी

1. अंडों को लगभग 8-9 मिनट तक उबलते पानी में पकाएं ताकि वे हार्ड बॉइल्ड हो जाएं। पकाने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में डुबोएं, फिर छीलें।

2. बेसमेल तैयार करें: एक छोटी कढ़ाई में मक्खन पिघलाएं। आटा डालें और कम आंच पर 2 मिनट तक हिलाएं ताकि आटा रंग न बदले।

3. धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। तब तक पकाएं जब तक बेसमेल थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। बेसमेल ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इसे अंडों पर आसानी से फैलाना है।

4. हार्ड बॉइल्ड अंडों को लंबाई में आधा काटें और उन्हें मक्खन लगी बेकिंग डिश में कटे हुए हिस्से ऊपर की ओर रखकर व्यवस्थित करें।

5. अंडों को बेसमेल से ढकें और ऊपर से भरपूर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

6. बेकिंग डिश को पहले से गरम किए हुए ओवन के ग्रिल के नीचे रखें जब तक कि सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

रोचक तथ्य

यह रेसिपी अंडों को अलग तरीके से परोसने का एक शानदार तरीका है और इसे आसानी से कस्टमाइज किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप बेसमेल को क्यूब्स में कटे हुए हैम या कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से समृद्ध कर सकते हैं। ग्रेटिनेटेड अंडे को ऐपेटाइजर के रूप में या हरी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।