पोच्ड अंडे

पोच्ड अंडे एक सरल और परिष्कृत व्यंजन है। यहाँ बताया गया है कि इन्हें कैसे तैयार किया जाता है:

सामग्री

• बहुत ताज़े अंडे (प्रत्येक सर्विंग के लिए 1)
• सफेद वाइन सिरका (1 चम्मच)
• नमक (स्वादानुसार)
• पानी (पकाने के लिए)

तैयारी

1. एक चौड़े पैन में पानी लगभग 5 सेमी ऊँचाई तक भरें। हल्का उबाल आने दें।
2. एक चम्मच सफेद वाइन सिरका डालें। सिरका अंडे की सफेदी को जर्दी के चारों ओर तेजी से जमने में मदद करेगा।
3. अंडे को सावधानी से एक कप या छोटे बर्तन में तोड़ें, ध्यान रखें कि जर्दी न टूटे।
4. जब पानी हल्का उबल रहा हो (छोटे बुलबुले, जोरदार उबाल नहीं), लकड़ी के चम्मच या व्हिस्क की मदद से पानी में भँवर बनाएँ।
5. अंडे को भँवर के केंद्र में धीरे से डालें। हिलता पानी सफेदी को जर्दी के चारों ओर लपेटने में मदद करेगा।
6. अंडे को लगभग 3-4 मिनट तक पकने दें। सफेदी अच्छी तरह पक जानी चाहिए और जर्दी अभी भी नरम हो।
7. अंडे को पानी से निकालने के लिए छलनी का उपयोग करें, ध्यान रखें कि अच्छी तरह पानी निकल जाए।
8. अतिरिक्त नमी हटाने के लिए अंडे को रसोई के कपड़े पर रखें।
9. नमक डालकर तुरंत परोसें।

इतालवी टच के लिए, पोच्ड अंडे को शतावरी की बिस्तर पर, पेस्टो की एक चम्मच या कटे टमाटर और ताजा तुलसी के साथ परोस सकते हैं। शुभ भोजन!