सैल्मन के साथ कोकोट में अंडे

सैल्मन के साथ कोकोट में अंडे एक सुरुचिपूर्ण और तैयार करने में काफी सरल व्यंजन हैं। ब्रंच या एक परिष्कृत एंटीपasto के लिए बिल्कुल सही।

सामग्री

• 4 ताज़े अंडे
• 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 4 बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए चाइव्स
• कोकोट को चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. चार कोकोट को थोड़े मक्खन से हल्का चिकना करें।
3. कोकोट के तले पर स्मोक्ड सैल्मन को स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काटकर फैलाएं।
4. प्रत्येक कोकोट में सावधानी से एक अंडा तोड़ें, ध्यान रखें कि जर्दी न टूटे।
5. प्रत्येक अंडे के ऊपर एक बड़ा चम्मच ताज़ी क्रीम डालें।
6. नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार डालें।
7. यदि पसंद हो तो अब या पकाने के बाद ताज़ा गार्निश के रूप में थोड़ा कटा हुआ चाइव्स डाल सकते हैं।
8. कोकोट को बेकिंग ट्रे में रखें और ट्रे में आधा कोकोट की ऊंचाई तक गर्म पानी डालकर बेन-मैरी बनाएं।
9. ओवन में रखें और लगभग 12-15 मिनट तक या जब तक सफेदी पक जाए लेकिन जर्दी हल्की तरल बनी रहे, पकाएं।
10. ओवन से निकालें, यदि चाहें तो और कटा हुआ चाइव्स डालकर तुरंत परोसें।

सैल्मन के साथ कोकोट में अंडों को कई तरीकों से कस्टमाइज़ किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अधिक ताज़ा स्वाद के लिए कोकोट के अंदर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, या अंडे के ऊपर पकाने से पहले थोड़ा पार्मेजन या पेस्टो डालकर एक इतालवी टच जोड़ सकते हैं।

वाइन के साथ जोड़ने के लिए, एक हल्का स्पार्कलिंग व्हाइट जैसे प्रोसेको की सलाह दी जाती है, जिसकी अम्लता सैल्मन और क्रीम की चिकनाई को संतुलित करती है।