बनाना उल्टी केक

बनाना उल्टी केक एक स्वादिष्ट और नरम डेजर्ट है जो इस फल की मिठास और क्रीमीपन को उभारता है। यहां एक इतालवी टच के साथ रेसिपी है।

सामग्री

• 3-4 पके केले
• 200ग्राम चीनी (100ग्राम कैरमेल के लिए, 100ग्राम आटे के लिए)
• 100ग्राम नरम मक्खन (50ग्राम कैरमेल के लिए, 50ग्राम आटे के लिए)
• 200ग्राम मैदा 00
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• नींबू का रस

तैयारी

1. कैरमेल तैयार करके शुरू करें। एक पैन में 100ग्राम चीनी और 50ग्राम मक्खन को धीमी आंच पर रखें। जब चीनी घुल जाए और कैरमेल होने लगे, तो कैरमेल को गोल केक टिन (अधिमानतः हटाने योग्य तले वाला) के तले में डाल दें।
2. केलों को गोल टुकड़ों में या लंबाई में आधा काटें और उन्हें कैरमेल पर व्यवस्थित करें। केलों को काला होने से बचाने के लिए उन पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं।
3. शेष नरम मक्खन को बचे हुए 100ग्राम चीनी के साथ फेंटकर नरम आटा तैयार करें।
4. अंडे एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अगला डालने से पहले वे अच्छी तरह मिल जाएं।
5. पहले से छाना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर, चुटकी भर नमक और यदि पसंद हो तो दालचीनी मिलाएं। वनीला एक्सट्रैक्ट डालें।
6. तैयार आटा केक टिन में केलों और कैरमेल के साथ डालें, सतह को समतल करें।
7. पहले से 180°C पर गर्म ओवन में लगभग 35-40 मिनट तक सेंकें। पकने की जांच के लिए केक के बीच में टूथपिक डालें, जो साफ निकलना चाहिए।
8. पक जाने के बाद केक को हल्का ठंडा होने दें, फिर उसे सर्विंग प्लेट पर उल्टा कर दें ताकि केले ऊपर दिखें।

रोचक जानकारी

यह केक क्लासिक सेब उल्टी केक का एक रूपांतर है, जो इटली में बहुत लोकप्रिय एक देहाती और आरामदायक मिठाई है। बनाना संस्करण इस बात का एकदम सही उदाहरण है कि इतालवी व्यंजन अक्सर अन्य देशों की रेसिपी को अपनाते और अनुकूलित करते हैं, जिससे अनोखी और स्वादिष्ट व्याख्याएं बनती हैं।

इस केक को गर्मागर्म परोसने का सुझाव है, शायद वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप या आइसिंग शुगर की छिड़काव के साथ। बॉन अप्पेटिट!