जड़ी-बूटियों वाला बेक्ड वैकेरिन

ओवन में बेक्ड वैकेरिन मोंट डी’ओर एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें समृद्ध और क्रीमी स्वाद है जो इस फ्रेंच चीज़ की अनूठी विशेषता का उपयोग करता है। यहाँ बताया गया है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है, जड़ी-बूटियों के स्पर्श के साथ इसे पूरी तरह से इतालवी स्वाद देने के लिए।

सामग्री

• लगभग 500 ग्राम का 1 वैकेरिन मोंट डी’ओर (सुनिश्चित करें कि यह अपनी लकड़ी की डिब्बी में हो)
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 60 मिली सूखी सफेद वाइन
• पसंद के अनुसार ताज़ी सुगंधित जड़ी-बूटियों का मिश्रण (थाइम, रोज़मेरी, बे लीफ)
• ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च
• परोसने के लिए ब्रेड, उबले आलू या कच्ची सब्जियाँ

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. वैकेरिन मोंट डी’ओर का ढक्कन, यदि हो तो, और सेलोफेन सावधानी से हटा दें।
3. लहसुन को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें चीज़ में डालें, चाकू की मदद से नीचे धकेलें। ताज़ी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी डालें, पत्तियों को चीज़ की क्रस्ट और नरम पल्प के बीच फँसाकर।
4. चीज़ के ऊपर सफेद वाइन डालें ताकि वह उसे सोख सके और थोड़ी काली मिर्च डालें।
5. चीज़ (अभी भी अपनी लकड़ी की डिब्बी में) को बेकिंग ट्रे पर रखें ताकि चीज़ के टपकने को इकट्ठा किया जा सके।
6. लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ अच्छी तरह नरम और पिघल न जाए।
7. तुरंत परोसें, पिघले चीज़ को फॉन्ड्यू के रूप में इस्तेमाल करके क्रिस्पी ब्रेड के टुकड़े, उबले आलू या पसंद की कच्ची सब्जियाँ डुबोकर।

यह व्यंजन स्वादों का विस्फोट है जो फ्रेंच चीज़ की परंपरा को इतालवी जड़ी-बूटियों की सुगंध के साथ जोड़ता है। यह साथियों के साथ एक मस्त शाम के लिए परफेक्ट है, शायद एक अच्छी ठंडी सफेद वाइन जैसे चार्डोने या सॉविन्यॉन ब्लैंक के साथ, जो चीज़ की क्रीमीनेस को संतुलित करते हैं।

रोचक तथ्य

वैकेरिन मोंट डी’ओर एक मौसमी चीज़ है जो सर्दियों के लिए विशिष्ट है; यह स्विट्जरलैंड और फ्रांस में उत्पादित होती है और गोल लकड़ी की डिब्बियों में बेची जाती है जो ओवन में पकाने में सुविधा प्रदान करती हैं। इसकी खाने योग्य क्रस्ट के अंदर एक अविश्वसनीय रूप से क्रीमी कोर छिपा होता है जो गर्म करने पर और भी स्वादिष्ट हो जाता है।