वनीला और स्ट्रॉबेरी रोल

वनीला और स्ट्रॉबेरी का रोल एक स्वादिष्ट डेजर्ट है जो वनीला क्रीम की मिठास को ताजा स्ट्रॉबेरी की खटास के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 4 अंडे
• 120ग्राम चीनी
• 120ग्राम मैदा 00
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 250मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
• 2 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर (और थोड़ी सजावट के लिए)
• 300ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे हल्के और झागदार न हो जाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर से इसमें लगभग 5-7 मिनट लग सकते हैं।
3. छना हुआ मैदा और वनीला एक्सट्रैक्ट को अंडे-चीनी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण फूलने न पाए।
4. तैयार ट्रे में बैटर डालें और स्पैटुला से समतल करें।
5. लगभग 8-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले।
6. इस बीच एक बेकिंग पेपर को सपाट सतह पर बिछाएं और हल्का आइसिंग शुगर छिड़कें।
7. जब रोल बेस तैयार हो जाए, तो उसे शुगर वाले बेकिंग पेपर पर उल्टा रखें। जिस पेपर में बेक किया था उसे सावधानी से हटाएं।
8. बेस को बेकिंग पेपर सहित छोटे सिरे से रोल करें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. बेस ठंडा होने के दौरान, दो बड़े चम्मच आइसिंग शुगर के साथ क्रीम को तब तक फेंटें जब तक झागदार और सख्त मिश्रण न बन जाए।
10. स्ट्रॉबेरी साफ करें और टुकड़ों में काट लें।
11. जब बेस ठंडी हो जाए, तो धीरे से खोलें और उस पर व्हिप्ड क्रीम फैलाएं। कटी हुई स्ट्रॉबेरी समान रूप से बिखेरें।
12. क्रीम और स्ट्रॉबेरी सहित बेस को बिना बेकिंग पेपर के दोबारा रोल करें।
13. परोसने से पहले रोल को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
14. परोसने से पहले, यदि चाहें तो अतिरिक्त आइसिंग शुगर छिड़कें और ताजा स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

रोचक तथ्य

वनीला और स्ट्रॉबेरी का रोल एक ताज़ा और बहुमुखी मिठाई है, जो भोजन के अंत में डेजर्ट के रूप में या बफे और आउटडोर पिकनिक के लिए आदर्श है। इटली में इसकी तैयारी की सरलता और स्वादों व बनावट के विरोधाभास के कारण यह बहुत पसंद किया जाता है। याद रखें कि क्रीम को माउंट करने से पहले बहुत ठंडी होनी चाहिए; इससे आपके रोल को भरने के लिए आदर्श बनावट मिलेगी।