टूना सॉस वाला वोल-ऑ-वेंट

टूना सॉस वाले वोल-ऑ-वेंट एक एंटीपasto या aperitivo के लिए एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट विकल्प हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• तैयार पफ पेस्ट्री के वोल-ऑ-वेंट (मेहमानों की संख्या के अनुसार मात्रा इच्छानुसार)
• 150 ग्राम तेल में रखा टूना, निथारा हुआ
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 1 चम्मच नमकीन केपर्स (धोकर कटे हुए)
• 2 तेल में रखी एंकोवी फ़िलेट्स (कटी हुई, वैकल्पिक)
• 1 चम्मच क्रीम (वैकल्पिक, सॉस को और क्रीमी बनाने के लिए)
• 1/2 नींबू का रस
• कटा हुआ अजमोद (इच्छानुसार)
• नमक और काली मिर्च (इच्छानुसार)

तैयारी

1. तैयार वोल-ऑ-वेंट लें और यदि आवश्यक हो तो पैकेजिंग के निर्देशों के अनुसार ओवन में तब तक गर्म करें जब तक वे अच्छे सुनहरे न हो जाएं।

2. टूना सॉस तैयार करने के लिए, निथारे हुए तेल वाले टूना को मिक्सर में तब तक ब्लेंड करें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. मेयोनेज़, केपर्स, एंकोवी फ़िलेट्स (यदि उपयोग कर रहे हों), नींबू का रस और यदि सॉस को नरम पसंद करें तो एक चम्मच क्रीम मिलाएं। सबको एक साथ ब्लेंड करें जब तक चिकनी और क्रीमी सॉस न बन जाए।

4. चखकर नमक और काली मिर्च का स्वाद समायोजित करें। यदि पसंद हो तो ताजगी के लिए कटा हुआ अजमोद भी मिला सकते हैं।

5. चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके वोल-ऑ-वेंट को टूना सॉस से भरें, अधिक परिष्कृत परिणाम के लिए।

6. भरे हुए वोल-ऑ-वेंट को सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें और यदि चाहें तो अतिरिक्त कटे अजमोद से सजाएं।

रोचक जानकारी

“वोल-ऑ-वेंट” नाम, जिसका फ्रेंच में अर्थ “हवा में उड़ना” है, पफ पेस्ट्री की हल्कापन को दर्शाता है, इतनी हल्की कि यह “हवा के साथ उड़ सकती है”। इस तैयारी की उत्पत्ति फ्रेंच व्यंजनों से हुई, लेकिन इसे आसानी से अन्य देशों की व्याख्याओं के अनुकूल बनाया जा सकता है, जैसे इस मामले में इतालवी शैली की टूना सॉस के साथ।

शुभ भोजन!