ब्लूबेरी वाले होल व्हीट पैनकेक

ब्लूबेरी वाले होल व्हीट पैनकेक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यहाँ इतालवी टच के साथ रेसिपी दी गई है, उदाहरण के लिए मीठा करने के लिए इतालवी शहद मिलाकर।

सामग्री

• 200 ग्राम होल व्हीट आटा
• 2 बड़े चम्मच चीनी (या इतालवी शहद यदि आप अधिक देहाती स्वाद पसंद करते हैं)
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 अंडा
• 300 मिलीलीटर दूध (यदि पसंद करें तो बादाम का दूध या कोई अन्य वनस्पति दूध इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (अधिक भूमध्यसागरीय संस्करण के लिए) या बीज का तेल
• 150 ग्राम ताजा या जमी हुई ब्लूबेरी
• पैनकेक पकाने के लिए मक्खन या थोड़ा तेल

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में होल व्हीट आटा, चीनी (या शहद), बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छे से मिला लें।
2. दूसरे बाउल में अंडे को फेंटें, फिर दूध और तेल डालकर अच्छे से मिला लें।
3. तरल सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और व्हिस्क से मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें, ज्यादा न गूंथें।
4. ब्लूबेरी को धीरे से मिश्रण में मिला दें।
5. नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा मक्खन या तेल डालें।
6. गर्म पैन में हर पैनकेक के लिए एक करछुल मिश्रण डालें। ऊपर बुलबुले बनने तक पकाएं, फिर पलटें और 1-2 मिनट और पकाएं या जब तक सुनहरा न हो जाए।
7. पैनकेक गर्म परोसें, optionally आइसिंग शुगर छिड़ककर, अतिरिक्त ताजा ब्लूबेरी और शहद या मेपल सिरप के साथ।

रोचक तथ्य

हालांकि पैनकेक अमेरिकी व्यंजनों के विशिष्ट हैं, इटली में हमारे अपने क्षेत्रीय संस्करण हैं जैसे आल्टो अडिगे की “सेब की फ्रिटेल” या टस्कनी के “नेक्की”। इतालवी शहद मिलाने से ये हमारी पेस्ट्री परंपरा से जुड़ जाते हैं, जो क्षेत्रीय वनस्पतियों के अनुसार विभिन्न प्रकार के शहद से समृद्ध है।