एवोकाडो क्रीम और क्रिस्पी चनों के साथ इंटीग्रल स्पेगेटी

एवोकाडो क्रीम और क्रिस्पी चनों के साथ इंटीग्रल स्पेगेटी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। यहां एक रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं, जिसमें एक इतालवी टच है:

सामग्री

• 200 ग्राम इंटीग्रल स्पेगेटी
• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 1 लहसुन की कली
• आधे नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 200 ग्राम पके हुए चने
• चनों के लिए स्वादानुसार पप्रिका, रोज़मेरी या अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ
• एक चुटकी लाल मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. क्रिस्पी चने तैयार करने के लिए ओवन को 200 °C पर वेंटिलेटेड मोड में पहले से गरम कर लें।
2. चनों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, फिर उनमें थोड़ा तेल, नमक, काली मिर्च, पप्रिका और अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ मिलाकर मसालेदार करें। उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाकर 20-30 मिनट तक या सुनहरे और क्रिस्पी होने तक सेंकें।
3. चनों के ओवन में होने के दौरान, नमक डाले पानी का एक बर्तन उबाल लें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार इंटीग्रल स्पेगेटी को अल डेंटे पकाएं।
4. एवोकाडो की क्रीम बनाने के लिए एवोकाडो का गूदा, लहसुन, नींबू का रस, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च को मिक्सर में तब तक ब्लेंड करें जब तक मलाईदार स्थिरता न मिल जाए। यदि पसंद हो तो तीखेपन के लिए एक चुटकी लाल मिर्च मिला सकते हैं।
5. पकने के बाद, स्पेगेटी को छान लें और थोड़ा पकाने का पानी अलग रख लें। स्पेगेटी को वापस बर्तन में डालें और एवोकाडो की क्रीम मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो रखा हुआ पकाने का पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर सॉस को और तरल बना सकते हैं।
6. तुरंत ओवन से निकाले क्रिस्पी चनों के साथ स्पेगेटी परोसें और स्वादानुसार अतिरिक्त काली मिर्च या जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

क्या आप जानते हैं?

एवोकाडो और चने दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री हैं, विशेष रूप से अच्छे वसा, प्रोटीन और फाइबर। एवोकाडो की क्रीम, अपने नाजुक स्वाद और नरम बनावट के साथ, इंटीग्रल स्पेगेटी के देहाती स्वभाव और सुगंध के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे एक पोषण संतुलित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। क्रिस्पी चनों को मिलाने से बनावट में एक सुखद कंट्रास्ट मिलता है जो व्यंजन को और भी रोचक बनाता है।

आनंद लें!