साबुत अनाज के नमकीन मफिन

यह साबुत अनाज के नमकीन मफिन की एक बेस रेसिपी है जिसे आप अपने स्वाद या पेंट्री में मौजूद चीजों के अनुसार कस्टमाइज कर सकते हैं।

सामग्री

• 250g साबुत आटा
• 2 अंडे
• 100ml दूध
• 80ml एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 पाउच नमकीन तैयारी के लिए बेकिंग पाउडर (लगभग 16g)
• 1 चुटकी नमक
• 1 चुटकी काली मिर्च
• 100g कसा हुआ चीज़ (जैसे पार्मigiano या pecorino)
• अपनी पसंद के अतिरिक्त सामग्री (उदाहरण: कटी हुई जैतून, सूखे टमाटर, पालक, फेटा, आदि)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में साबुत आटा को बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें, दूध और ऑयल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. आटे का मिश्रण तरल मिश्रण में डालें, चुनी हुई अतिरिक्त सामग्री को कसे हुए चीज़ के साथ मिलाकर एक समान आटा बनने तक हिलाएं।
5. मफिन मोल्ड्स में आटा डालें, उन्हें 3/4 तक भरें।
6. 20-25 मिनट तक या जब तक मफिन सुनहरे न हो जाएं और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
7. मफिन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले उन्हें रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक बातें

साबुत अनाज के नमकीन मफिन कई प्रकार के वैरिएशन के लिए उपयुक्त हैं; आप उन्हें रोज़मेरी या थाइम जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों से और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। वे ब्रंच या त्वरित नाश्ते के लिए परफेक्ट हैं, और यदि आपको मीठा-नमकीन कंट्रास्ट पसंद है तो कुछ टुकड़े सेब या नाशपाती डालकर ट्राई करें।

याद रखें कि आप हमेशा अपने डिश को इतालवी टच दे सकते हैं, उदाहरण के लिए ग्रिल्ड ज़ुकीनी, क्यूब्स में कटा हुआ हैम, क्यूब्स में मोज़रेला या भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए थोड़ा पेस्टो डालकर।