इंद्रधनुषी हूवी पाई

हूवी पाई अमेरिकी परंपरा की नरम और गोल मिठाइयाँ हैं, जो अक्सर बटर क्रीम, मार्शमैलो या चीज़ से भरी होती हैं। आर्कबो संस्करण इन मिठाइयों को और भी आकर्षक और रंगीन बनाता है। यहाँ एक इतालवी टच के साथ रेसिपी है:

आटे के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम चीनी
• 75 ग्राम नरम मक्खन
• 1 अंडा
• 120 मिली दूध
• 2 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• जेल फूड कलर (लाल, नारंगी, पीला, हरा, नीला और बैंगनी)

भराव के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम स्प्रेडेबल चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट

तैयारी

1. ओवन को 170 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे तैयार करें।
2. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएँ।
3. दूसरे कटोरे में मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वह फूल न जाए। अंडा और वैनिला एक्सट्रैक्ट डालकर फेंटना जारी रखें।
4. सूखे सामग्री को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाकर एक समान आटा गूंधें।
5. आटे को इंद्रधनुष के हर रंग के लिए बराबर भागों में बाँटें और हर भाग को फूड कलर से रंगें।
6. चम्मच या पाइपिंग बैग का इस्तेमाल करके बेकिंग पेपर पर छोटे-छोटे आटे के टुकड़े रखें, बीच में थोड़ी जगह छोड़ें।
7. 10-12 मिनट तक या जब तक वे फूलकर हल्के सुनहरे न हो जाएँ, ओवन में सेंकें।
8. ओवन से निकालने के बाद बेस को पूरी तरह ठंडा होने दें।

भराव के लिए:

9. स्प्रेडेबल चीज़ को आइसिंग शुगर और वैनिला एक्सट्रैक्ट के साथ फेंटकर एक चिकनी और फैलाने लायक क्रीम बनाएँ।
10. जब हूवी बेस ठंडी हो जाएँ, तो एक आधे पर क्रीम लगाएँ या पाइपिंग बैग से फैलाएँ और दूसरे आधे से सैंडविच बना लें।

आपकी इंद्रधनुषी हूवी पाई तैयार हैं! अगर तुरंत न खाएँ तो उन्हें फ्रिज में रखें, क्योंकि चीज़ क्रीम काफी नाजुक होती है।

रोचक तथ्य

हूवी पाई की उत्पत्ति मेन और पेंसिल्वेनिया राज्यों के बीच विवादित है। परंपरागत रूप से इन्हें केक के बचे हुए टुकड़ों से बनाया जाता था और मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग से भरा जाता था। इंद्रधनुषी संस्करण एक आधुनिक रूपांतर है जो नज़र को भाता है और खुशी देता है, जो पार्टियों और खास मौकों के लिए एकदम सही है।