वॉन्टन सूप

वॉन्टन सूप चीनी व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है जो दुनिया भर में जाना जाता है। यहां बताया गया है कि कैसे एक इतालवी टच के साथ एक संस्करण तैयार किया जा सकता है:

सामग्री

• वॉन्टन के लिए:
  • 200 ग्राम कीमा किया हुआ सूअर का मांस
  • 100 ग्राम झींगे, कटे हुए
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • कटे हुए हरे प्याज की मुट्ठी भर
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • उपयोग के लिए तैयार वॉन्टन पास्ता की शीट
• शोरबे के लिए:
  • 1.5 लीटर चिकन शोरबा
  • 1 लहसुन की कली, कुचली हुई
  • 2 सेमी ताजा अदरक, कटा हुआ
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • इतालवी फिनिश के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल का एक चुटकी

तैयारी

1. एक कटोरे में कीमा किया हुआ सूअर का मांस, कटे हुए झींगे, सोया सॉस, तिल का तेल, चीनी, कटे हुए हरे प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। वॉन्टन के भरावन बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
2. एक वॉन्टन पास्ता की शीट लें और उसके केंद्र में भरावन का एक पूरा छोटा चम्मच रखें। किनारों को पानी से गीला करें और पास्ता को आधा मोड़कर त्रिकोण बनाएं, किनारों को दबाकर सील करें। अधिक कलात्मक स्पर्श देने के लिए, आप किनारों को पिंच करके प्लेट्स बना सकते हैं।
3. एक बड़े बर्तन में चिकन शोरबा को उबाल लें। लहसुन, अदरक, नमक, काली मिर्च डालें, और एक अनोखे नोट के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल की एक बूंद डालें।
4. धीमी आंच पर लाएं और वॉन्टन को लगभग 5-8 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे ऊपर न आ जाएं और पास्ता पक न जाए।
5. वॉन्टन सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजा कटे हुए हरे प्याज की छिड़काव के साथ और यदि चाहें तो रंग और ताजगी के लिए बारीक कटी हुई हरी पत्तेदार सब्जियों की मुट्ठी भर के साथ।

याद रखें कि वॉन्टन पास्ता यदि तैयार उपलब्ध न हो तो आटे और पानी के मिश्रण से घर पर भी बनाया जा सकता है। इसके अलावा, आप अपनी वॉन्टन सूप में सब्जियां या अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियां अपने स्वाद के अनुसार मिलाकर स्वाद बढ़ा सकते हैं। अपना भोजन आनंद लें!