पास्ता अल्ला बोस्काइओला

17/11/2023

पास्ता अल्ला बोस्काइओला जंगल के स्वादों से प्रेरित एक समृद्ध और सुगंधित व्यंजन है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

350 ग्राम अपनी पसंद की पास्ता (फ्यूसिली, पेने या स्पेगेटी)
200 ग्राम मशरूम (शैंपेनियन या पोर्सिनी)
100 ग्राम पैनसेटा या सॉसेज, क्यूब्स में कटा हुआ
1 मध्यम प्याज, कटी हुई
200 मिली कुकिंग क्रीम
100 ग्राम मटर (ताजा या फ्रोजन)
1 लहसुन की कली, कुचली हुई
50 मिली सफेद वाइन (वैकल्पिक)
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सर्व करने के लिए कद्दूकस किया परमेजन
गार्निश के लिए ताजा कटा अजमोद

तैयारी

मशरूम साफ करें और उन्हें स्लाइस करें।
एक बड़े पैन में तेल गर्म करें और प्याज तथा लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। यदि हल्का स्वाद पसंद हो तो लहसुन हटा दें।
पैनसेटा या सॉसेज के क्यूब्स डालें और अच्छी तरह भूनें।
मशरूम डालें और उन्हें सुनहरा होने तक पकाएं।
यदि चाहें तो सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
मटर, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाएं जब तक सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
इस बीच, पैकेट के निर्देशों के अनुसार खूब नमक वाले पानी में पास्ता उबालें।
पास्ता को अल डेंटे उबालकर सॉस वाले पैन में डालें।
सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर एक मिनट के लिए स्वाद आने दें।

पास्ता अल्ला बोस्काइओला तुरंत परोसें, प्रत्येक प्लेट पर परमेजन और ताजा अजमोद छिड़कें। यह व्यंजन अपने देहाती स्वाद और सॉस की क्रीमी बनावट से संतुष्ट करता है, प्रकृति को सीधे आपकी मेज पर लाता है। बोन एपेटिट!