सैन ज्यूसेप्पे की ज़ेप्पोले

a eliminare i grumi. 3. दूध से नींबू का छिलका और वेनिला बीन्स निकालें (या अगर आपने एक्सट्रैक्ट इस्तेमाल किया है तो छान लें)। 4. अंडे के मिश्रण पर गर्म दूध धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते हुए। 5. पूरे मिश्रण को दोबारा आँच पर रखें और धीमी आँच पर पकाएँ, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए (उबाल नहीं आना चाहिए)। 6. क्रीम को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ऊपर से चिपकने वाली प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि ऊपर पपड़ी न बने। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में रखें।

ज़ेप्पोले का संयोजन:

1. ज़ेप्पोले को क्षैतिज रूप से आधा काटें।
2. ठंडी पेस्ट्री क्रीम से एक पेस्ट्री बैग भरें और ज़ेप्पोले के आधार पर भरें।
3. चॉक्स का ऊपरी भाग रखें और ऊपर एक और क्रीम की लोई से सजाएँ।
4. प्रत्येक ज़ेप्पोले पर एक अमारेना सिरप वाली रखें और ऊपर थोड़ा आइसिंग शुगर छिड़कें।

और अब आपकी सैन ज्यूसेप्पे की ज़ेप्पोले स्वाद लेने के लिए तैयार हैं!

रोचक तथ्य

हालाँकि ओवन वाली विधि हल्की होती है, तली हुई ज़ेप्पोले इटली में, विशेष रूप से दक्षिण में, अधिक पारंपरिक संस्करण हैं। इसके बावजूद, स्थानीय विविधताएँ बहुत हैं, जिसमें ज़ेप्पोले को क्रीम और अमारेना या अन्य कैंडीड फल से सजाने का विकल्प भी शामिल है। पिता दिवस के दौरान, इटली की बेहतरीन पेस्ट्री शॉप्स में ये स्वादिष्ट ज़ेप्पोले मिलना आम है, जहाँ हर कोई अपनी विशेष रेसिपी का दावा करता है।