पिज़्ज़ाइओला स्टाइल ज़ुकीनी

पिज़्ज़ाइओला स्टाइल ज़ुकीनी एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ज़ुकीनी के नाजुक स्वाद को टमाटर और ओरिगैनो के अधिक तीखे स्वाद के साथ जोड़ता है, जो पिज़्ज़ा का विशिष्ट है। हल्के दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश या मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परोसने के लिए एकदम उपयुक्त।

सामग्री

• 4 मध्यम ज़ुकीनी
• 400 ग्राम छिले टमाटर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ओरिगैनो यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• ताजा तुलसी यथावश्यक
• 100 ग्राम मोज़रेला (वैकल्पिक)
• 50 ग्राम नमक में रखे केपर्स (वैकल्पिक)
• काली जैतून यथावश्यक (वैकल्पिक)
• कसा हुआ पनीर यथावश्यक (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोएं और उन्हें लगभग आधा सेंटीमीटर मोटाई के टुकड़ों में काटें।
2. एक चौड़े पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और लहसुन की कलियाँ डालकर सुनहरा होने दें।
3. लहसुन निकालें और ज़ुकीनी डालकर कुछ मिनट तक भूनें, जब तक दोनों तरफ से सुनहरे न होने लगें।
4. इस समय, छिले टमाटर डालें जिन्हें आपने पहले कांटे से कुचला हो। यदि चाहें तो टमाटर प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं।
5. नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो डालें, ज़ुकीनी को तोड़े बिना धीरे से मिलाएं।
6. ढककर लगभग 15 मिनट तक पकने दें, जब तक ज़ुकीनी नरम न हो जाएं और ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
7. यदि व्यंजन को समृद्ध बनाना चाहें, तो क्यूब में कटी मोज़रेला, काली जैतून और धोए हुए केपर्स डाल सकते हैं, और मोज़रेला पिघलने तक कुछ मिनट और पकाएं।
8. पकने के अंत में, यदि चाहें तो कसा हुआ पनीर छिड़कें और ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाएं।

रोचक तथ्य

पिज़्ज़ाइओला इटली में सब्जी और मांस दोनों व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने का एक क्लासिक तरीका है, और यह मार्गेरिटा पिज़्ज़ा के मूल स्वादों से प्रेरित है। पिज़्ज़ाइओला स्टाइल ज़ुकीनी बच्चों के लिए सब्जियों को अधिक स्वादिष्ट बनाने का एक उत्कृष्ट समाधान प्रस्तुत करती है, पिज़्ज़ा के पसंदीदा स्वादों का उपयोग करते हुए।