मांस भरी जुकीनी

यहाँ मांस भरी जुकीनी के लिए एक क्लासिक इतालवी रेसिपी है, एक स्वादिष्ट और सुखद व्यंजन जो दूसरे व्यंजन या मुख्य व्यंजन के रूप में काम कर सकता है। यदि आपके पास सभी सामग्री नहीं हैं, तो मुझे बताएं और हम आपकी आवश्यकताओं के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करेंगे।

सामग्री

• 4 मध्यम जुकीनी
• 200 ग्राम कीमा (आप बीफ, पोर्क या मिक्स इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 1 अंडा
• 50 ग्राम कद्दूकस किया पार्मेजन
• 1 लहसुन की कली
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 150 मिली टमाटर प्यूरी
• 1 छोटा प्याज

तैयारी

1. जुकीनी को धोएं और लंबाई में आधा काट लें। चम्मच से धीरे से खोखला करें ताकि गूदा निकल जाए, लगभग आधा सेंटीमीटर मोटाई छोड़कर। गूदे को अलग रखें और खोखली जुकीनी को बेकिंग डिश में रखें।

2. एक पैन में लहसुन की कली को थोड़े तेल के साथ भूनें, फिर कटा हुआ जुकीनी का गूदा डालें और नरम होने तक पकाएं। लहसुन हटाएं और मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

3. जुकीनी के गूदे में कीमा, अंडा, पार्मेजन, ब्रेडक्रम्ब्स, कटा अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान न हो जाए।

4. जुकीनी को मांस के मिश्रण से भरें और बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें।

5. एक साधारण सॉस तैयार करें: बारीक कटे प्याज को थोड़े तेल के साथ पैन में भूनें। टमाटर प्यूरी, नमक डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

6. बेकिंग डिश में जुकीनी के चारों ओर टमाटर सॉस डालें।

7. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 30-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक जुकीनी नरम और ऊपर से अच्छी तरह सुनहरी न हो जाएं।

इन्हें गर्म-गर्म परोसें, ऊपर ताजा पार्मेजन के साथ।

रोचक तथ्य

मांस भरी जुकीनी को अनंत विविधताओं के साथ तैयार किया जा सकता है। मिश्रित मांस का उपयोग किया जा सकता है या हल्के संस्करण के लिए मांस की जगह टूना या रिकोटा से बदला जा सकता है। इसके अलावा, मसाले और जड़ी-बूटियां व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार बदली जा सकती हैं, जिससे हर व्यंजन अनोखा बन जाता है।