टूना से भरी गोल ज़ुकीनी

टूना से भरी गोल ज़ुकीनी एक स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत आसान बनाने वाला व्यंजन है। यहाँ चरणबद्ध रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 4 गोल ज़ुकीनी
• 160 ग्राम तेल में डूबा टूना, निथरा हुआ
• 1 लहसुन की कली
• 50 ग्राम कसा हुआ पार्मेजन
• ताजा अजमोद, यथावश्यक
• ब्रेडक्रम्ब्स, यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च, यथावश्यक
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, यथावश्यक
• 1 अंडा (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. ज़ुकीनी को धोएं और ऊपरी हिस्सा काट लें, जो ढक्कन का काम करेगा। ज़ुकीनी के अंदर का भाग चम्मच से निकालें, ध्यान रखें कि वे टूटें नहीं।
3. खाली की गई ज़ुकीनी की गूदा काटें और इसे कड़ाही में थोड़े तेल और एक लहसुन की कली के साथ कुछ मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
4. एक कटोरे में निथरे हुए तेल में डूबे टूना को कटी हुई ज़ुकीनी, पार्मेजन, थोड़ा कटा हुआ अजमोद और यदि उपयोग करें तो भरावन को अच्छे से बांधने के लिए अंडे के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
5. ज़ुकीनी को टूना और ज़ुकीनी गूदा के मिश्रण से भरें, सतह पर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें और थोड़ा तेल डालें।
6. ज़ुकीनी को बेकिंग ट्रे में रखें, अधिमानतः चिपकने से बचाने के लिए जैतून के तेल की परत पर।
7. ज़ुकीनी को उनके “ढक्कनों” से ढकें और लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक ज़ुकीनी नरम न हो जाएं और सतह सुनहरी न हो जाए।
8. परोसने से पहले ज़ुकीनी को कुछ मिनट आराम दें।

यदि चाहें तो भरावन में छोटे टुकड़ों में कटी जैतून या केपर्स मिला सकते हैं ताकि स्वाद बढ़े। भरी हुई ज़ुकीनी को ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परोसा जा सकता है।

रोचक तथ्य

ज़ुकीनी इतालवी रसोई का बहुत बहुमुखी घटक है और इसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी में इसे टूना के साथ मिलाया गया है ताकि सब्जी की ताजगी और मछली के अधिक तीखे स्वाद का संगम हो।