स्ट्रॉबेरी अंगूर वाला ज़ुकोटो

17/11/2023

स्ट्रॉबेरी अंगूर वाला ज़ुकोटो क्लासिक टस्कन ज़ुकोटो का स्वादिष्ट रूपांतर है, जो स्ट्रॉबेरी अंगूर की मीठी और नाजुक सुगंध से समृद्ध होता है। यहां बताया गया है कि आपको क्या चाहिए और इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

200 ग्राम सावोयार्डी या पहले से तैयार पैन डि स्पagna
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी अंगूर
250 ग्राम ताजा रिकोटा
150 ग्राम आइसिंग शुगर
100 ग्राम कटी हुई बादाम
60 मिली विन सैंटो या कोई अन्य मीठा पेय (वैकल्पिक)
150 मिली व्हिपिंग क्रीम
कड़वा कोको पाउडर (सजावट के लिए)

तैयारी

स्ट्रॉबेरी अंगूर को अच्छी तरह धोकर धीरे से सुखा लें। अंगूर को आधा काटें और यदि बीज हों तो निकाल दें। एक तरफ रख दें।
एक कटोरे में रिकोटा को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक वह फोमी और एकसमान न हो जाए।
रिकोटा में कटी हुई बादाम और आधा कटा हुआ अंगूर मिलाएं, बाकी आधा अंगूर अंतिम सजावट के लिए अलग रखें।
दूसरे कटोरे में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। इसे रिकोटा, शुगर, बादाम और अंगूर के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
सावोयार्डी को विन सैंटो को थोड़े पानी में घोलकर भिगोएं (यदि बच्चों के लिए संस्करण बनाना हो तो अंगूर का जूस जैसे गैर-अल्कोहल पेय का उपयोग करें)।
एक अर्धगोलाकार सांचे या कटोरे को क्लिंग फिल्म से लाइन करें और भिगोए हुए सावोयार्डी को तले और दीवारों पर बिना खाली जगह छोड़े व्यवस्थित करें।
रिकोटा और क्रीम का मिश्रण सांचे में डालें, अच्छी तरह समतल करें और ऊपर भिगोए हुए अन्य सावोयार्डी से ढक दें।
फ्रिज में रखें और कम से कम 3 घंटे तक जमने दें।
परोसते समय ज़ुकोटो को सर्विंग प्लेट पर उल्टा कर दें, क्लिंग फिल्म हटाएं और अलग रखे स्ट्रॉबेरी अंगूर तथा कड़वे कोको पाउडर की छिड़काव से सजाएं।

रोचक तथ्य

मूल ज़ुकोटो एक ठंडा मीठा है जिसका समृद्ध इतिहास है! कहा जाता है कि इसकी आकृति सैनिकों के हेलमेट या फ्लोरेंस के डुओमो जैसी चर्चों की गुंबदों से प्रेरित है। यह मीठा कई रूपांतरों के लिए उपयुक्त है, और स्ट्रॉबेरी अंगूर वाला यह संस्करण मौसम में इस विशेष अंगूर की प्राकृतिक मिठास का लाभ उठाने के लिए एकदम सही है।