एकल सर्विंग ज़ुप्पा इंग्लेज़

ज़ुप्पा इंग्लेज़ की मोनोपोर्शन संस्करण एक सुंदर और परिष्कृत मिठाई है, जो क्लासिक मिठाई के सभी स्वादों को व्यक्तिगत प्रारूप में संरक्षित रखती है। यहां बताया गया है कि कैसे बनाएं:

एक मोनोपोर्शन के लिए सामग्री:

• 3-4 सावोयार्डी
• 100 मिली अलकेर्मेस
• 250 मिली कस्टर्ड क्रीम
• 100 मिली फेटी हुई क्रीम
• कोको पाउडर यथावश्यक

तैयारी

1. क्लासिक रेसिपी (दूध, अंडे की जर्दी, चीनी और मैदा या कॉर्नस्टार्च) का पालन करते हुए कस्टर्ड क्रीम तैयार करके ठंडा होने दें। क्रीम ठंडी होने के बाद, फेटी हुई क्रीम के साथ हल्के हाथ से मिलाकर हल्की और हवादार डिप्लोमैटिक क्रीम बना लें।
2. सावोयार्डी लें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें काटकर अपने मोनोपोर्शन कंटेनर में फिट कर लें। आप गिलास, कप या छोटे पारदर्शी जार इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. सावोयार्डी को अलकेर्मेस में भिगोएं। अलकेर्मेस एक लाल सुगंधित शराब है जो इतालवी पेस्ट्री में, खासकर ज़ुप्पा इंग्लेज़ में बहुत इस्तेमाल होती है। यदि यह न मिले या बिना शराब वाला संस्करण पसंद हो तो फलों के रस या पानी, चीनी और वेनिला जैसे स्वाद की मिश्रण का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. कंटेनर के तले में भिगोए हुए सावोयार्डी की पहली परत लगाएं।
5. डिप्लोमैटिक क्रीम की भरपूर परत डालें।
6. कंटेनर भरने तक सावोयार्डी और क्रीम की परतें दोहराएं।
7. अंत में क्रीम की परत लगाकर कोको पाउडर छिड़कें।
8. परोसने से पहले कम से कम एक घंटे फ्रिज में रखकर आराम दें।

रोचक तथ्य

ज़ुप्पा इंग्लेज़ वास्तव में अंग्रेजी मूल की रेसिपी नहीं है, बल्कि एक पूर्णतः इतालवी मिठाई है जिसने शायद पिछले सदियों में दोनों देशों के बीच पाक आदान-प्रदान के कारण ब्रिटिश ट्राइफल से प्रेरणा ली हो, जो इसी प्रकार के स्तरित चम्मच वाले डेसर्ट हैं। मोनोपोर्शन इस पारंपरिक मिठाई की प्रस्तुति को आधुनिक बनाती है और इसे शानदार रात्रिभोज या विशेष अवसरों के लिए एकदम उपयुक्त बनाती है।