Sopa inglesa monoporción

La Sopa inglesa en versión monoporción es un postre elegante y refinado, que conserva todos los sabores del postre clásico en un formato individual. Esto es cómo hacerlo:

Ingredientes para una monoporción:

• 3-4 savoiardis
• 100 ml de Alchermes
• 250 ml de crema pastelera
• 100 ml de nata montada
• Cacao en polvo c.s.

Preparación

1. Comience preparando una crema pastelera siguiendo la receta clásica (leche, yemas, azúcar y harina o maicena) y déjela enfriar. Una vez que la crema esté fría, puede mezclarla delicadamente con la nata montada para obtener una crema diplomática ligera y aireada.
2. Tome los savoiardis y, si es necesario, córtelos para que quepan en sus recipientes monoporción. Puede utilizar vasos, copas o tarros pequeños transparentes.
3. Empape los savoiardis en el Alchermes. El Alchermes es un licor rojo aromático muy usado en la repostería italiana, especialmente para la Sopa inglesa. Si no lo encuentra o prefiere una versión sin alcohol, puede usar un almíbar de jugo de fruta o una mezcla de agua, azúcar y un poco de aroma como la vainilla.
4. Coloque una primera capa de savoiardis empapados en el fondo del recipiente.
5. Añada una generosa capa de crema diplomática.
6. Repita las capas hasta llenar el recipiente, alternando savoiardis y crema.
7. Termine con una capa de crema y espolvoree con el cacao en polvo.
8. Deje reposar en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir.

Curiosidades

La Sopa inglesa no es realmente una receta de origen inglés, sino un postre totalmente italiano que probablemente se inspiró en los trifle británicos, unos postres con cuchara también estratificados, durante los siglos pasados gracias a los intercambios culinarios entre las dos naciones. La monoporción moderniza la presentación de este postre tradicional y lo hace perfecto para cenas elegantes u ocasiones especiales.